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從上海警方獲悉，上海福喜食品有限公司負責人、質量經理等5名涉案人員，因涉嫌用過期原料生產加工食品，已經被警方依法刑事拘留。上海食藥監局表示，此案目前已經進入處罰階段，行政處罰、刑事處罰程序都已經啟動。
輿論譁然的福喜食品安全事件發生在特殊的歷史關口：6月下旬召開的第十二屆全國人大常委會第九次會議，聽取了國務院關於提請審議《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》議案的說明，並進行了分組審議，這部被稱作“史上最嚴”的《食品安全法》正處於公示階段，公眾可在中國人大網上就法案提交自己的意見。
儘管新法通過和實施尚需時日，但是我們不妨從這部“最嚴”《食品安全法》的角度，以福喜事件為案例，解讀未來公共食品安全事件的違法成本究竟幾何？
最嚴處罰：福喜不會傾家蕩產？
上海交通大學國際與公共事務學院副教授傅學良對人民財經表示，眼下社會對於食品安全事件高度關注，但是不法企業仍然頂風作案。“這和違法成本過低有關係，按照目前法律，企業的不法所得高於處罰金額，懲罰的力度不夠導致類似事件屢有發生”。
在網民留言中，輿論一邊倒地要求監管部門對涉案企業進行重罰。
然而法律界人士表示，即便是新修訂的《食品安全法》，也很難將福喜這樣資本雄厚的跨國食品企業罰到“傾家蕩產”。公示中的《食品安全法》規定，對於經營腐敗變質、過期食品的企業，涉案貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
在福喜事件中，由於執法人員在企業門口被擋80多分鐘。在後期查處中，企業對於政府部門監管公然抗拒，“監管人員被擋在倉庫外，資料抽屜上鎖、調閱電腦資料網絡中斷”。按照立法精神，執法部門只能對查處的貨品計算處罰金額。而在企業的抗拒下，本案中查處的涉案貨品數量並不樂觀。
上海市食藥監局局長、市食品安全辦公室主任在閻祖強接受《人民日報》採訪時表示，中國地域廣闊、地區經濟發展差異大，立法懲戒較謹慎，對於某一個地區，也許很難做到“罰它個傾家蕩產”。
傅學良認為，相比罰金，對於福喜這樣的大型企業，更具震懾力的應該是新《食品安全法》中對於涉案企業吊銷許可證的相關條款。“尤其是跨國企業、上市公司，被吊銷牌照所帶來的影響和損失將不可估量。”
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