خوراک بادمجان ملس

مواد لازم: بادمجان، سیر، هویچ، تخم مرغ، رب گوجه فرنگی،

آرد، شکر، نمک و روغن

1. بادمجان ها را پوست کنده و بصورت خلالی درشت خرد کرده ونمک به آن اضافه می کنیم.

3-2: آرد و تخم مرغ و کمی آب را با هم مخلوط می کنیم تا خوب یکدست شود. بادمجان ها را در مخلوط آرد و تخم مرغ می ریزیم تا خوب به مواد آغشته شود. و سپس در در روغن داغ سرخ می کنیم.

6-4: هویج، پیازچه و سیر را ریز خرد می کنیم و با رب گوجه فرنگی تفت می دهیم، و بادمجان ها را به آن اضافه می کنیم تا با هم مخلوط شوند. در نهایت در داخل ظرف ریخته و غذا حاضر است.