Cum fac chinezii ceaiul
Dup tradia chinez ceaiul se face 頽 cea篶 pahar sau ceainic 篿 nu prin fierberea 頼preun cu ap
C鈔d se face ceaiul, sunt luate 頽 considerare 3 elemente esenale: cantitatea ceaiului, temperatura apei 篿 de c鈚e ori se mai pune apa 頽 cea篶a c鈔d ceaiul este pe terminate.
Cantitatea de ceai
De regul 頽 cea篶a sau paharul cu 150-200 de grame de ap cald se pun aproximativ 3 grame de ceai 篿 aceast cantitate poate varia de la un caz la altul, 頽 funce de sortimentul de ceai. De pild c鈔d se face ceaiul Puer, se pun 頽 fiecare pahar aproximativ 5-10 grame, iar c鈔d se prepar ceaiul Wulong, se pune vreo jum鉻ate de cea篶 de ceai.
Cantitatea de ap folosit la preg鉻irea ceaiului este, de asemenea, str鈔s legat de preferinle 篿 obiceiurile consumatorilor. 蝞 regiunile Xingjiang, Tibet, Mongolia Interioar 篿 provincia Qinghai, populate de minorit涇i naonale, unde populaa consum mult carne 篿 pun vegetae, ceaiul este foarte consistent 篿 conne zah鉹, lapte 篿 uneori sare. 蝞 vastele regiuni din nordul 篿 nord-estul Chinei, se consum de obicei caiul de iasomie 頽 cantitate mare. 蝞 regiunile din bazinul cursului inferior 篿 mijlociu al fluviului Yangtzi, se consum ceaiul verde f鉩ut 頽 pahare mici de porlan sau de sticl iar 頽 fiecare pahar se pune doar o
mic cantitate de ceai. 蝞 provinciile Fujian, Guangdong 篿 Taiwan, populaei 頸 place s consume ceaiul Kongfu, ceai pus 頽 cantitate mare 頽 ce簍i sau ceainice mici.
B鉻r鈔ii 篿 oamenii 頽tre dou v鈘ste beau de obicei ceaiul consistent.
Temperatura apei
Temperatura apei este foarte imporant pentru a face un ceai bun.
C鈔d se prepar ceaiul verde de clasa 1, care este de obicei din muguri fragezi, nu este bine s se foloseasc ap clocotit Se recomand ca apa s aib o temperatur de circa 80 de grade, pentru ca ceaiul f鉩ut s se menn verde, proasp鉻, iar vitamina C s fie p鉺trat 頽 cantitate maxim C鈔d se fac ceaiul negru sau cel de iasomie, trebuie s se foloseasc apa de 100 de grade ca s ias gustul. C鈔d se fac ceaiurile Wulogn 篿 Puer, se propune ca ceaiul s fie fiart 頽 ap timp de c鈚eva minute.
C鈚 timp dureaz preg鉻irea ceaiului 篿 de c鈚e ori se pune apa
C鈔d se prepar ceai negru sau cel verde, 頽 fiecare cea篶 cu 200 de grame de ap cald se pun aproximativ 3 grame de ceai. Se pune capacul 篿 dup 4-5 minute ceaiul este bun de b鉼t. 蝞 unele cazuri, 頽 cea篶 se pune mai 頽t鈏 ceaiul 篿 pun ap cald Se pune capacul 篿 dup 3 minute se adaug apa fiart pentru a se bea cald. La consum, c鈔d r鉳鈔e doar o treime din ap se mai pune ap fiart o dat sau de dou ori, pentru a valorifica substan 篿 aroma ceaiului.
C鈔d se consum ceai negru sau verde, 頽 gr鉼nte mici sau pulbere, 頽 apa fiart iese 頽 3-5 minute aproape toat substan din ceai, 篿 de aceea, nu trebuie s se mai adauge ap 頽 cursul servirii.
蝞 China 篿 alte ri se consum tot mai mult ceaiul la plicuri. 蝞 acest caz, este mult mai simplu s se fac ceaiul indiferent dac este vorba de ceaiul verde sau ceaiul negru, substan util fiind mult mai u簅r valorificat
|