Aproape tuturor locuitorilor din provincia Zhejiang le place sbea ceai verde. Dupo zi de munc este o pl鉩ere sstai 頽 fa unei ce簍i de ceai, sprive簍i mugurii verzi de ceai dans鈔d 頽 aburi u簅r deasupra apei, cu o arompl鉩utpe buze dacceaiul din cea篶este Longjing, apreciat ca 刦鉹pereche" 頽 lume.

Ceaiul Longjing, cu o istorie de peste 1.200 de ani, se cultiva la 頽ceput 頽 satul cu acela篿 nume, situat la sud-vest de Lacul de Vest din Hangzhou, 頽 muntele Shifeng, acoperit de p鉪uri. Clima bl鈔d篿 precipitaile abundente ofercondii optime pentru cultivarea faimosului ceai Longjing.

Dl.Hu Xinguang, specialist 頽 ceaiuri din Hangzhou, ne-a prezentat istoria ceaiului Longjing, spun鈔d:

凜ultivarea ceaiului Longjing a 頽ceput 頽 dinastia Tang, de acum

peste 1.200 de ani. Numele ceaiului a 頽ceput sse r鉺p鈔deasc頽 dinastia Song 篿 a cucerit faimmondial頽 timpul ultimei dinastii feudale - Qing. Ast銁i circulnumeroase pove簍i frumoase legate de acest ceai".

Legenda spune c頽 dinastia Song (960-1279), 頽 satul Longjing tr鉯a o b鉻r鈔singur Unica sursde venit pentru ea era cultivarea celor 18 de arbu簍i de ceai. 蝞tr-un an, ceaiul a ie篿t de calitate slab篿 nu s-a v鈔dut. B鉻r鈔a nu mai 簍ia cum sse descurce. 蝞tr-o zi, a intrat un mo頽 curtea casei sale. S-a uitat cu atene la piua de piatrdintr-un col A 頽trebat-o pe baba dacvinde piua pe 5 argin. Era o summare. Baba a acceptat cererea. Mo簎l i-a spus cva veni pun mai t鈘ziu cu c恂iva in篿 sia piua acea, care era destul de grea. Bucuroasca obnut un prebun pe piu baba a cur涇at-o frumos de praf 篿 de frunzele putrezite de pe ea. Unde spunfrunzele putrezite? Le-a 頽gropat l鈔garbu簍ii de ceai. La 頽toarcere, mo簎l a 頽trebat-o pe b鉻r鈔unde a pus gunoiul din piu篿 baba i-a r鉺puns cinstit. Sup鉹at, mo簎l i-a spus cl intereseazmai mult gunoiul dec鈚 piua 篿 a plecat f鉹scumpere nimic. Baba a r鉳as nedumerit Dupc鈚eva zile, minune! Din arbu簍ii de ceai r鉺鉹isermuguri verzi, de o prospeme rar Ceaiul preparat din ei este exceponal de bun. Vestea s-a r鉺p鈔dit ca v鈔tul. S鉻enii veneau pe r鈔d scumpere semin de la bab Astfel, s-a format sortimentul de ceai Longjing de

culoare verde, arompl鉩ut gust deosebit 篿 formfrumoas

Dar pentru a se obne un ceai de calitate exceponal este nevoie de o tehnologie de prelucrare corespunz鉻oare. Dl.Hu Guangxin, specialist 頽 ceaiuri, ne-a explicat:

勎n ce prive篹 tehnologia de prelucrare, procesul este foarte complicat 篿 diferde la un caz la altul. Acesta depinde de momentul culegerii ceaiului - diminea sau dupamiaza, 頽 timpul ploii sau pe vreme senin Umiditatea ceaiului difer篿 ea de la un sezon la altul. La prelucrare, controlul c鉲durii e foarte important."

Se spune cprelucrarea ceaiului Longjing dureazpeste 4 ore. Un muncitor calificat poate prelucra 頽tr-o zi numai un kilogram de ceai. Procedeele de prelucrare a ceaiului 篿 dib鉩ia cu care lucreazmuncitorii sunt uimitoare pentru mul vizitatori.

La ora actual 頽 apropierea Lacului de Vest sunt 13 sate produc鉻oare de ceai Longjing 篿 fiecare sat are o fabricde prelucrare, produca totalajung鈔d la circa 1.000 de tone pe an. Ceaiul Longjing servit cu apa din izvorul Hupao, de l鈔gLacul de Vest, este cu adev鉹at exceponal 篿 oricare turist sosit la Hangzhou 頼p鉹t愫e簍e p鉹erea ceste o mare pl鉩ere sbea o cea篶de ceai Longjing l鈔gizvorul Hupao.

Locuitorii din Zhejiang au o mare sl鉨iciune pentru ceaiul Longjing. Pentru ei, ceaiul este mai important dec鈚 p鈏nea. 蝞 Hangzhou

pretutindeni existceain鉹ii - 頽 cartierele comerciale, pe str銁i fie ele mari sau mici -, pe malul Lacului de Vest. Ceaiul este nelipsit la orice masoferitprietenilor. Ca locuitor al ora簎lui Hangzhou, dl.Hu Xinguang a opinat cceaiul Longjing valorificat de localnicii generai dupgenerai a devenit o marcrecunoscut 猧 comunitatea chinezdin Asia de Sud-Est apreciazfoarte mult acest ceai. Ast銁i, liderilor str鉯ni care viziteazChina li se oferde multe ori ceaiul Longjing ca amintire.

Dragi ascult鉻ori, dacave posibilitatea sface c鉲鉻orii 頽 Zhejiang, nu uita sdegusta ceaiul Longjing de primclaspe malul Lacului de Vest.