Despre CRIRedac–ua noastr’’/A>
China Radio International
Ştiri interne
Ştiri externe
  Cultură chineză
  Ştiinţă, învăţământ şi sănătate
  Puntea prieteniei

Social

Noi ķ¾ mediu

Economic

Sport

Na–uonalit®łi din China

Turism 頽 China

Buc»Ģä¤ia chinez’’/A>
(GMT+08:00) 2005-03-17 12:36:01    
Ceaiul chinezesc

cri-1

Dup’’cum se ĮMie, ceaiul 頼preun’’cu cafeaua ķ¾ cacao sunt b»Šturile cele mai consumate din lume. Pe l¶rg’’rolul s»Š prim, de a potoli setea, a bea ceai reprezint’’ķ¾ un mijloc de comunicare 頽tre colegi, rude sau prieteni. Ceaiul poate fi clasificat 頽 ceai roķĄ, (cunoscut 頽 Europa drept ceai negru), ceai de iasomie, ceai verde ķ¾ ceai medicinal.

Conform medicinii tradi–uonale chineze, ceaiul ajut’’la calmare, la limpezirea ochilor, eliminarea senza–uei de cald a organismului uman ķ¾ a arsurilor gastrice, de stimulare a func–uilor pl鉳¶rilor ķ¾ ale stomacului. Ceaiul poate ajuta ķ¾ la sc鉪erea colesterolului ķ¾ a hipertensiunii arteriale ķ¾ la digestie. ē® esenĮ, ceaiul are func–ua de consolidare a s鉵»Ģ®łii ķ¾ de prevenire a bolilor. Elementele principale con–unute 頽 ceai sunt cofein’’ aminoacizi, elemente minerale, ca sulf, potasiu, calciu. El este ķ¾ o surs’’bogat’’de vitamine B ķ¾ C.

Ceaiul - b»Štur’’s鉵»Ģoas’’- este acceptat de tot mai mul–u oameni. Se poate bea ceai 頽 tot timpul anului, 頽s’’nu se bea pe stomacul gol. Este indicat s’’se serveasc’’dup’’mas’’sau 頽tre mese. Pentru cei care sufer’’de insomnie, este mai bine s’’nu bea ceai 頽ainte de a dormi.

China este patria ceaiului, av¶rd o istorie de 4-5 mii de ani 頽 cultivarea acestei plante. ē® 2003, suprafa–m plantat’’cu arbuĮMi de ceai s-a extins la 1.200.000 de hectare, care a produs peste 700.000 de tone de ceai. ē® acelaķ¾ an, China a exportat 260.000 de tone de ceai, situ¶rdu-se pe locul 2 頽 lume.

CeĮMile, ceainicele, paharele frumoase din por–qlan sau ceramic’’ tehnica ķ¾ mąæestria special’’de prepararea a ceaiului de diferite culori 頽truchipeaz’’頽tr-o oarecare mäzur’’cultura tradi–uonal’’din China.

Ceaiul 凮chiul dragonului" cultivat 頽 oraķĄl Hangzhou, provincia Zhejiang, ceaiul Wulong ķ¾ Puer ob–unute din frunzele arbuĮMilor b»Ģr¶ri crescu–u 頽 mun–ui 頽al–u din provincia Yunnan, Ceaiul Yunwu cules 頽 mun–ui Lushan, provincia Jiangxi, ķ¾ ceaiul Maofeng cultivat la mare altitudine 頽 mun–ui Huangshan, 頽 provincia Anhui, sunt cÜfeva din soiurile de ceai de calitate din –mra noastr’’

Se prepar’’din frunzele culese de la arbuĮMii de ceai. AceĮMia ajung la o 頽ąĒ–ume de 1-1,5 metru. Dup’’cules, frunzele de ceai se prelucreaz’’頽 cazane electrice, la cąĒdur’’ pentru a se usca. Pe parcursul acestui proces nu se adaug’’nici un alt ingredient. Ceaiul trebuie consumat proasp»Ģ, respectiv cules ķ¾ prelucrat 頽 acelaķ¾ an.

Ceaiul se opä¤eĮMe nu cu ap’’fiart’’la 100 de grade, ci de preferinĮ cu ap’’fiart’’ķ¾ pu–un r鉩it’’la o temperatur’’de 80-85 de grade Celsius. Astfel se päztreaz’’vitamina C din frunzele de ceai. Ceaiul se poate opä¤i de dou’’ trei ori sau chiar de mai multe ori, p¶r’’c¶rd Ūąi pierde gustul ķ¾ mirosul.

Procesul de degustare este asem鉵»Ģor cu cel al vinului: mirosire-privire-gustare.

Ceaiul se päztreaz’’頽 cutii ermetice, respectiv cu capac din metal sau din lemn, de obicei de bambus. Astfel, culoarea ķ¾ gustul se pot päztra pe o perioad’’mai lung’’ f䤒’a se altera. Ceaiul de calitate este foarte sensibil la lumin’’ķ¾ temperatur’’ Deci, ceaiul se päztreaz’’mai bine la temperatur’’mai sc銁ut’’ cel mai bine 頽tre 0 ķ¾ 5 grade Celsius. Ceaiul nu trebuie päztrat 頼preun’’cu alimente sau obiecte mirositoare, pentru a c鉷»Ģa alt miros.

Men–uon鉳 c’’ pe l¶rg’’b»Št, ceaiul poate fi folosit ķ¾ pentru prepararea unor alimente ķ¾ m¶rcä¤uri ķ¾ la fabricarea produselor cosmetice.

- Luo Dongquan