Una dintre delicatesele coreene este tortul, o m鈔care tradionalf鉩utdin orez v鈙cos. Aceasta se serve簍e la Anul Noul Tradional 篿 la alte s鉹b鉻ori. Este totodato m鈔care nelipsitla nunt Se m鉵鈔c頽muiat un pic 頽 zah鉹 篿 miere.

La Beijing existun laborator de preparare a m鈔c鉹urilor coreene. Doamna Sun Yingshan lucreaz頽 acest laborator. Ea ne-a informat ctortul este b鉻ut cu ciocanul de lemn 篿 procesul tehnologic este foarte complicat:

„Mai 頽t鈏 trebuie 頽muiat 頽 apc鈚eva ore orezul v鉺cos, apoi pus la fiert 頽 abur. Dupce se scoate din abur, se bate cu ciocanul de lemn, p鈔nu se mai v鉪 boabele de orez."

Aceastm鈔care are o istorie 頽delungat篿 ocupun important loc 頽 arta culinarcoreean pentru caceasta nu numai ceste foarte delicoas are 篿 o semnificae deosebitpentru coreeni. Directoarea Muzeului Naunii Chineze din Beijing, Wang Ping, a spus c頽treaga procedurreflectrespectul fa de oameni 頽 v鈘st篿 dragostea fa de copii:

„De obicie, prima batere de ciocan este executatde un om 頽 v鈘st篿 tot acesta gustprimul dupterminarea tortului. „

Wang Ping ne-a mai informat c頽 afarde tort, t鉯ii reci reprezinto m鈔care de baz Ace簍ia sunt t鉯i f鉩u din f鉯nde hri篶 Se servesc dupce se r鉩esc 篿 se adaugdeasupra sos din carne de vitsau pui. Are un gust dulce-acri簅r:

„蝞 iii rece f鉩u de coreeni nu se pune ulei, ci doufelii de mere sau un ou. De aceea ace簍i t鉯i au pun colesterol."

Acest fel de m鈔care este str鈔s legatde o legend care spune ccei care au m鉵cat 頽 ziua de 4 ianuarie, dupcalendarul tradional chinezesc, t鉯i reci au putut tr鉯 mult. De aceea, m鈔carea mai este numit„t鉯ii longevit涇ii". Acum 頽sm鉵carea se consumnu numai 頽 aceastzi. A devenit deja o delicatesbine primitat鈚 de coreeni, c鈚 篿 de alte etnii, 頽 zilele caniculare.

蝞 afarde cele menonate, coreenilor le place 篿 orezul, a篴 cvarza sau ridichile murate sunt foarte solicitate.

C鈔d vine toamna, femeile coreene se gr鉨esc sprepare mur鉻uri varz castrave, ridichi 篿 zarzavaturi.

猧 supa este nelipsitpentru coreeni. Ei pun 頽 supdiverse tipuri de carne. Supa din carne de c鈏ne este cea mai apreciat pentru cei considercacest tip de supconne multe proteine 篿 pune gr鉺imi, contribuind la 頽t鉹irea organismului. Domnul Jin Deguo, din provincia Heilongjiang, de etnie coreean a spus:

„蝞 trecut, supa din carne de c鈏ne se consummai ales 頽 zilele caniculare, pentru c頽 aceste zile se transpirfoarte mult 篿 toate p鉹le corpului sunt sl鉨ite. Aceastsupeste foarte hr鉵itoare 篿 ofermultenergie."

Acum aceasta se consum頽 toate anotimpurile, devenind o m鈔care de nelipsit.