Strada delicateselor se g鉺e簍e 頽 partea de est a ora簎lui Xining, 篿 nu are o l涇ime de mai mare de 10 metri. Pe cele doup鉹 ale str銁ii sunt corturi simple, cu schelet de fier 篿 prelatalb De篿 are un aspect relativ simplu, se spune cpe aceaststradse pot g鉺i toate gust鉹ile specifice din Qinghai. Strada devine aglomerat篿 g鉲鉭ioasimediat dupl鉺area serii. Localnicii 篿 turi簍ii, 頼preuncu familiile sau cu prietenii, vin aici pentru a gusta delicatesele culinare specifice ale populaei din podi簎l Qinghai.

Localnicilor le place un preparat tradional denumit „Niangpi", care poate fi considerat un reprezentant al buc鉻鉹iei locale. Niangpi este preparat din f鉯n篿 se m鉵鈔cfolosind condimente din regiune. Mu Hai, un b鉯at musulman care vinde Niangpi pe strad ne spune cNiangpi se prepar de obicei, la abur.

„Dupce s-a copt la abur, trebuie sdesprinzi Niangpi de pe farfurie, 頻 la篿 sse r鉩eascpun 篿 頻 tai 頽 felii subri. Apoi, se m鉵鈔ccu sosul amestecat cu ot de orez, ardei iute uscat 篿 pr鉰it, mu簍ar, usturoi pisat 篿 alte ingrediente, dupgust. Ca urmare, Niangpi are un gust picant, r鉩oros 篿 pl鉩ut."

Fideaua cu intestine de miel se g鉺e簍e frecvent 頽 ora簎l Xining 篿 se preg鉻e簍e destul de simplu. Se cur涇intestine de miel care se umple, apoi, cu f鉯nde soia amestecatcu praz, ghimber, boabe de piper 篿 sare. Se leagcu o a la cap鉻 篿 se fiebe 頼preuncu morcovi t鉯a cuburi, praz 篿 usturoi. Ciorba cu intestine de miel se m鉵鈔ccu fidea. Este o m鈔care cu adev鉹at ieftin篿 gustoas

蝞 fa cortului unde se vinde fidea cu intestine de miel este o aglomerae permanent sunt numero篿 clien care n 頽 m鈔un castronade fidea 篿 m鉵鈔ccu mare poft Zhao Hailiang, turist din Tianjin, este deosebit de darnic cu laudele pentru fideaua cu intestine.

„Am venit la Xining 頽 urmcu trei zile. 蝞 fiecare zi m鉵鈔c un castronacu fidea cu intestine. Am f鉩ut excursii 頽 mai multe localit涇i din r dar niciodatnu am m鈔cat o fidea at鈚 de gustoas Nu 簍iu ce condimente se adaug頽 supde fideaua este at鈚 de delicioas 蝝i pare r鉼 cnu mai pot m鈔ca a篴 ceva dupce mvoi 頽toarce acas"

Dupce a gustat Niangpi 篿 fidea cu intestine, snu rata 篴nsa de a m鈔ca cel mai renumit preparat din Qinghai, carnea de miel, m鈔catcu m鈔a. Carnea de miel din Qinghai este delicioas Toate etniile din provincia Qinghai - musulman han, mongol- considercarnea de miel m鈔catcu m鈔ca fiind obligatorie pe timpul primirii oaspelor.

Pentru localnicii din Xining, m鈔carea cu carne de miel se caraterizeaz篿 prin ingrediente. 蝞ainte de a servi carnea, trebuie sbei un fel de ceai produs 頽 sudul Chinei 篿 care se fierbe cu sare 篿 boabe de piper. Ceaiul ajutla reducerea senzaei de gras 篿 la digestie. Apoi, usturoiul cu coajviolet produs 頽 regiune, 篿 un fel de sos amectecat cu ardei iute, usturoi pisat, boabe de piper, ghimber pisat, ulei 篿 multe alte contimente sunt necesare atunci c鈔d m鉵鈔ci carne de miel.

Sgust鉳 acum 篿 iaurtul specific regiunii. O femeie musulman頽 v鈘st cu o basma pe cap, stla intrarea 頽 pr鉽鉲ie 篿 頽deamncleni sm鉵鈔ce iaurt la ea. Iaurtul este expus 頽 vitrin篿 atrage atena trec鉻orilor de pe strad

Iaurtul este b鉼turr鉩oritoare specific頽 zona podi簎lui. Populaa musulmandin regiune prepariaurt din lapte de vac篿 picurpun ulei de legume c鈔d acesta se toarn頽 castrona Iaurtul, cu o pieli aurie pe suprafa albca de jad, are un gust deosebit de pl鉩ut. Iaurtul se m鉵鈔ccu pun zah鉹. Prin urmare, pe l鈔ggustul acri簅r po sim 篿 gustul de dulce, b鉼tura fiind deosebit de r鉩oroas Ma Lihua, patronul unei pr鉽鉲ii de iaurt, ne-a m鉹turisit:

„Concentraa de substan nutritive din iaurt este mai mare dec鈚 cea din lapte. Este o b鉼turfoarte s鉵鉻oas篿 oferim zilnic clienlor iaurtul cel mai proasp鉻."

Stima ascult鉻ori, 頽 emisiunea de ast銁i v-am prezentat doar o micparte din preparatele culinare specifice locuitorilor din podi簎l Qinghai. Dacve avea ocazia 篿 篴nsa de a vizita ora簎l Xining, nu uita smerge 篿 pe strada m鈔c鉹urilor 篿 sgusta din preparatele specifice locului.

Din Beijing pute ajunge direct 頽 ora簎l Xining cu avionul sau cu trenul. Tot la Xining se mai g鉺e簍e renumitul lac Qinghai 篿 vpute 頽c鈔ta privirea cu peisaje naturale extraordinare dar 篿 cu templul Ta'er, originea budismului tibetan.

Aici 頽cheiem edia de ast銁i a rubricii Turism 頽 China. Realiazatoarea 篿 prezentoarea Li Xin vmulme簍e pentru atene 篿 vdore簍e o searpl鉩ut