Laba semnifică data de 8 decembrie, conform calendarului tradițional chinezesc. În partea de nord a Chinei există obiceiul de a prepara în această zi usturoi murat în oțet de orez, a cărui nume este usturoiul Laba. Are culoarea verde, gustul acrișor și picant și se poate consuma cu Jiaozi (colțunași chinezești), plăcinte, tăiței cu pastă de soia sau alte tipuri de sos. Ustoroiul poate fi folosit și în diverse salate.

Ingrediente:

Câteva căciulii de usturoi și oțet de orez