«Даньта» – это торты с открытой начинкой из яиц, которые пользуются большой любовью среди фанатов Гуандунской кухни
Гуандунскую кухню невозможно даже представить без многочисленных и разнообразных десертов. Их едят и на завтрак, и на обед, и на ужин. Сладкие и соленые десерты, как правило, подаются в конце банкета. При приготовлении таких десертов обычно используются не только ингредиенты Европейской кухни, но и европейские технологии приготовления и выпечки кондитерских изделий. Например, на первом месте в рецепте популярной яичной тарталетки (кит.: 蛋撻 «даньта», англ.: egg tart) стоит сливочное масло. Даже по своей форме она напоминает европейский пирог «pie»; отличие заключается лишь в том, что в обычном, закрытом, пироге начинка «спрятана» внутри, а гуандунская «даньта» имеет «открытую» начинку. Британский историк в области кулинарии Лаура Мейсон (Laura Mason) в своей книге «Традиционные блюда Британии (Traditional Foods of Britain)» отметила, что давным-давно, еще в средневековье, англичане готовили тарталетки из молочных продуктов, сахара и яиц с добавлением различных пряностей. Хотя сейчас, к сожалению, уже не представляется возможным проследить, кому именно мы обязаны появлением яичной тарталетки, тем не менее, можно сказать наверняка, что этот обожаемый многими десерт происходит из Европы.