Сианьские лепешки "жоуцзямо"

Международное радио Китая 2019-07-17 10:00:00
ПОДЕЛИТЬСЯ
Share this with Close
Messenger Messenger Pinterest LinkedIn

Город Сиань считается одной из крупнейших столиц древнего мира. Именно там брал начало легендарный Шелковый путь. В городе есть на что посмотреть и чем заняться. 2000 лет тому назад появилось первое в Китае единое государство – династия Цинь, которое установила свою столицу в Сиане. С тех пор город Сиань был столицей 13 династий в истории Китая. Сохранилось множество памятников-свидетелей эпох.
К востоку от Сианя есть заросший зеленью высокий курган. По виду он похож на пирамиду, но сделан не из камней, а из тщательно утрамбованного лессового грунта. Это и есть погребальный комплекс императора Цинь Шихуана.
Сианьская кухня, можно сказать, одна из стариннейших в Китае. По-видимому, это связано с тем, что Сиань имеет более чем 3000-летнуюю историю, и так долго был столицей.
Местные деликатесы привлекают гостей из различных районов страны и из-за рубежа. Здесь готовят суп из баранины с добавлением хлебных лепешек, холодную лапшу из рисовой муки, лапшу в мясном соусе, вкусные супы и многое другое. Среди этих наиболее популярных и любимых блюд еще и «жоуцзямо».
Это небольшая хлебная лепешка, надрезанная напополам внутри в качестве начинки мясо и зеленый перец, или только мясо.
Начинка бывает очень разной - и из свинины, и из говядины, и из баранины, порой добавляют перец, порой нет.

Бывают острые и не острые лепешки жоуцзямо, но, вне зависимости от варианта приготовления, неизменно одно: восхитительный вкус.


ПОДЕЛИТЬСЯ

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ

ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

МИД КНР опроверг высказывания Майка Помпео о Huawei: он похож на старуху, которая заговаривается
МИД КНР опровергло неуместное высказывание государственного секретаря США Майкла Помпео относительно Совместной китайско-британской декларации
Спецкомитет по разведке Палаты представителей одобрил доклад по импичменту Д. Трампа
МИД КНР прокомментировало принятый США «Законопроект о политике по правам человека уйгуров 2019»
Шанхайский Диснейленд начал использовать рентгеновские аппараты для проверки безопасности
Автобусы на водородном топливе будут обслуживать Зимнюю Олимпиаду 2022 года в Пекине