Жареный корень лотоса с мясным фаршем

Раскроем вам секрет приготовления жареного корня лотоса с мясным фаршем. Корень лотоса прячется глубоко в иле, таящемся на дне озера. И выкопать его – дело не из легких. Говорят, для того, чтобы выкопать лотосовый корень, требуется терпение и сноровка. Это еще полезный, натуральный продукт, поэтому цены на лотосовый корень намного выше, чем на большинство овощей. Чтобы добыть корень лотоса, нужно выкапывать его вручную. И только так.

Корень богат крахмалом. Провинция Хубэй – место сбора лотосовых корней. Хубэйцы искусны в приготовлении блюд из этого растения, в частности, корня лотоса с мясным фаршем.

Итак, для начала следует очистить корень, а потом нарезать тонкими ломтиками. Затем отверстия корня начинить фаршем. Необходимо равномерно распределить мясную начинку. Замешиваем кляр, обмакиваем в него фаршированные корни и жарим на масле до золотистого цвета. Блюдо готово.