第二屆世界中餐烹飪大賽在莫斯科舉行 В Москве состоялись 2-е Всемирные соревнования по приготовлению блюд китайской кухни

由中國烹飪協會、俄羅斯孔子文化促進會、俄羅斯華僑華人聯合會等多家單位聯合主辦的第二屆世界中餐烹飪大賽于10月8日至10日在莫斯科隆重舉行。

С 8 по 10 октября в Москве торжественно прошли 2-е Всемирные соревнования по приготовлению блюд китайской кухни. Мероприятие совместно провели Китайская кулинарная ассоциация, Российская ассоциация содействия распространению конфуцианской культуры и Ассоциация китайских эмигрантов и этнических китайцев в России.

本次大賽分為三個項目：個人賽、團體賽和標準化烹飪産品比賽。個人賽包括熱菜、涼菜、面點和果蔬雕刻四個環節，選手們需要在規定的時間內完成不同主料和不同風味的菜肴製作；團體賽則由一個廚師團隊共同完成。

Соревнования прошли в 3 группах: индивидуальные и командные гонки, а также приготовление стандартных блюд. Во время индивидуальных гонок участники, используя различные ингредиенты, за определенное время должны были приготовить горячие и холодные блюда с уникальным вкусом и мучные кондитерские изделия, продемонстрировать мастерство владения специальными техниками художественной резьбы по овощам и фруктам. А в командных гонках слаженно работали все члены команды.

中國駐俄羅斯大使館文化參贊龔佳佳表示，飲食文化是文化的重要組成部分，它與我們每個人的生活息息相關，同時，中國的飲食文化是世界飲食文化中歷史最悠久、內容最豐富的體系之一。作為中國飲食文化的載體，中餐館目前遍佈全球各地，它不僅拉近了各國人民之間的聯繫，更為旅居海外的華人華僑提供了一種心靈上的寄託。

По словам советника по культуре посольства Китая в России Гун Цзяцзя, кулинария – важная составная часть культуры страны. Она очень тесно связана с жизнью каждого из нас. Между тем, по своей истории и количеству используемых ингредиентов китайская кухня лидирует в мире. Рестораны китайской кухни, как место демонстрации достижений китайской кулинарной культуры, сейчас работают чуть ли не во всех уголках мира. Они не только помогают сближению народов разных стран, но и служат отдушиной для китайских эмигрантов и эмиграционных китайцев, проживающих за границей.

本次大賽評出了個人賽、團體賽和標準化烹飪産品賽的四星鑽石獎、五星鑽石獎，以及各項目的冠、亞、季軍，所有獲獎選手都被授予“世界中餐傳播大使”的稱號，將繼續為中餐的全球化推廣做出努力。

По итогам соревнований были вручены премии «Бриллиант» четыре и пять звезд соответственно, победителям в каждой категории вручили золотые, серебряные и бронзовые награды. Всем лауреатам были присвоен титул «Посланник культуры китайской кухни в мире». В будущем они должны продолжать прилагать усилия для содействия глобализации китайской кухни.

世界中餐烹飪大賽每四年舉辦一次，有“中餐業的奧林匹克”之稱。本次大賽共有來自中國、俄羅斯、法國、比利時、荷蘭、韓國等15個國家和地區的136名烹飪高手報名參加，是有史以來規模最大、檔次最高的一次世界中餐烹飪賽事。

Всемирные соревнования по приготовлению блюд китайской кухни, как их еще называют, «Олимпиада индустрии китайской кухни», проводятся один раз в 4 года. Нынешнее событие собрало 136 мастеров кулинарии из 15 стран, в числе которых, Китай, Россия, Франция, Бельгия, Нидерланды, РК и др., поэтому и стало самым масштабным с высочайшим уровнем организации среди всех подобных мероприятий в мире.