全球首家機器人餐廳亮相 В Китае был открыт первый в мире роботизированный ресторан

6月22日，全球首家機器人餐廳綜合體在廣東順德亮相，涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業態。該餐廳由千璽餐集團打造。

22 июня в Шуньдэ, провинции Гуандун, был открыт первый в мире роботизированный ресторан, охватывающий основные форматы китайской кухни, горячий горшок и фаст-фуд. Ресторан был построен корпорацией «Цяньси».

在中餐區，客人掃碼點單後，炒鍋機器人迅速啟動機械臂開始炒菜，很快菜品就會放在盤子裏通過頭頂軌道從“天”而降，抵達客人所在的桌位。在火鍋區，客人下單後物流傳送系統高效、快速、準確地把菜品輸送至對應的餐桌上。快餐區裏，製作一個漢堡需要20秒。千璽集團副總經理肖然説，餐廳四成回頭客是小朋友，除了吃飯，他們可以現場了解機械、自動化、AI等知識，餐廳儼然變身科普樂園。

В зоне китайской кухни, после того как гости отсканируют код и сделают заказ, механическая рука начнет приготовление еды, и вскоре блюдо будет поставлено на тарелку, его спустит особый механизм со специальной ленты, находящейся над головой посетителя, прямо на стол. В зоне горячего горшка механизм быстро и безошибочно доставляет блюдо к определенному столу.

В зоне быстрого питания роботы могут за 20 секунд приготовить гамбургер. Заместитель генерального директора корпорации «Цяньси» Сяо Жань рассказал, что 40% постоянных клиентов в ресторане - дети, в дополнение к еде, дети могут узнать о механизме, автоматизации, искусственном интеллекте и получить другие знания на месте, ресторан уже стал научным парком.

儘管由機器人餐廳出品的菜式在上市之前，都通過了餐廳試菜環節的“雙盲測試”，與廚師出品幾無二致。但在菜式口味多樣化的選擇上，還不能實現顧客鹹與淡、辣與不辣的個性化選擇。千璽集團助理總經理戴相錄希望後續迭代升級的機器人能滿足顧客這些多元化的需求，並在未來上線掃描系統，判斷每個顧客的身體狀態，提供産品推薦。

В настоящее время блюда, произведенные роботом, прошли «двойное слепое испытание» в рамках технологии приготовления пищи, это означает, что вкус блюд ничуть не хуже, чем у обычного ресторанного шеф-повара. Однако, роботы еще не могут персонифицировать вкусовой выбор клиентов: соленый, острый, пресный и др. Дай Сянлу, помощник генерального директора корпорации «Цяньси», надеется, что в будущем модернизированные роботы смогут удовлетворить и эти потребности посетителей. Также планируется запустить систему сканирования, чтобы определить физические параметры каждого клиента и предоставлять рекомендации по выбору продуктов.

據介紹，千璽集團未來供應的餐飲機器人單機設備，還將應用於酒店、景區、醫院、社區、學校、寫字樓等公共區域。

В корпорации «Цяньси» надеются, что роботизированные точки общепита скоро будут использоваться и в других общественных местах, таких как гостиницы, больницы, школы, офисные здания и т.д.