Беседа о городе Сиань

Настя: Добрый день, дорогие радиослушатели! С вами Анастасия Коршунова, в эфире программа «Почтовый ящик». Прибавьте звук и настройтесь на хорошее настроение.

Настя: Здравствуйте всем, дорогие друзья! Город Сиань --- чудесное место. В древнем Китае он десять раз был столицей, а в настоящее время, центр западной части страны. Принято считать, что если город был древней столицей, то он обладает отличным географическим положением и другими выгодными условиями для проживания людей, однако не будем забывать известную истину о том, что не место красит человека, а человек место. Люди здесь тоже отличные. А еще здесь вкусная кухня и интересные развлечения. В последние годы в городе Сиань часто организуются международные совещания, посвященные совместному строительству инициативы «Один пояс и один путь», который выдвинул председатель КНР Си Цзиньпин 5 лет назад. Потому, что город был и остается главными воротами древнего Великого шелкового пути. Друзья, сегодня мы отправимся в Сиань. Оставайтесь с нами!

Настя: В эфире рубрика «Блогосфера». Здравствуйте, Ван Лаоши! Здравствуйте, дорогие друзья!

Ван: Здравствуй, Настя! Привет всем! Меня зовут Ван Сюецзянь, очень рад встретиться с вами в рубрике «Блогосфера». 

Настя: Привет, Ван Лаоши! Очень рада с вами встречаемся в рубрике. В предыдущей программы мы с нашей редактором Чжао И поделились впечатлениями о поездке в Янъань провинции Шэньси. А сегодня с вами поговорим об административном центре провинции --- Сиане.

Ван: Хорошо, с удовольствием. Сиань --- один из моих любимых городов. Я много раз там бывал. Это щедрый и богатый в культурном плане город. Тем более, климат в Сиане почти не отличается от пекинского. Кроме того, Сиань известен во всей стране своей вкусной кухней. Это очень важно. Китайцы часто шутят, что если не хочешь отпускать человека, ты должен, прежде всего, удержать его желудок.

Настя: По-моему, это не шутка, а правда жизни. Я знаю еще одно китайское изречение о том, что человек – это железо, а еда --- сталь. Да, уже только из-за кухни стоит побывать там. Я готова поехать на экскурсию.

Ван: Город насчитывает историю в более чем 3100 лет, долгое время он являлся самым крупным (как по площади, так и по числу жителей) городом мира. Сиань — один из самых знаменательных исторических и культурных центров Китая, в течение 13 династий был главным городом страны. Столицы этих государств располагались обычно в разных местах на небольшом удалении от центра современного Сианя. Старое название города — Чанъань в переводе «долгий мир». Город Сиань (Чанъань) был местом назначения торговых караванов, которые шли по Великому шёлковому пути в Китай. В окрестностях города расположены курганные гробницы Древнего Китая, включая мавзолей Цинь Шихуанди c терракотовой армией. 

Настя: Да, терракотовая армия, пожалуй, самая известная достопримечательность Сианя. Хорошо, друзья, давайте послушаем красивую музыкальную композицию. И после этого мы продолжим знакомить вас с Сианем.

Настя: Привет, всем! Вы слушаете рубрику «Блогосфера». Напоминаю, что сегодня с Ван Лаоши мы говорим о городе Сиань ---центре западного Китая. Меня лично заинтересовала кулинарная тема, думаю, что и наших радиослушателей тоже.

Ван: Город Сиань был столицей многих династий в китайской истории, поэтому благодаря благополучным политическим, экономическим и культурным условиям, кулинарные традиции Шэньси вобрали в себя все самые ценные рецепты императорского двора. Традиционные местные деликатесы являются важной частью кулинарной культуры Шэньси и получили высокую оценку в стране и за рубежом благодаря необычным и разнообразным вкусовым сочетаниям. Деликатесы, которые представляют провинцию Шэньси: Янжоу паомо (суп из баранины с добавлением хлебных лепешек), Жоу цзя мо (надрезанная хлебная лепешка с мясной начинкой внутри), лапша Шаоцзы, Лянпи (лапша из рисовой или пшеничной муки) и т.д.

Настя: Кстати, Ван Лаоши, вы действительно назвали самые известные деликатесы. Даже тот, кто ни разу не бывал в провинции Шэньси, наверняка слышал эти названия. Янжоу паомо (суп из баранины с добавлением хлебных лепешек), Жоу цзя мо (надрезанная хлебная лепешка с мясной начинкой внутри) давно стали знаменитыми не только в Китае, но и во всем в мире. Иностранцам всегда рекомендуют отведать именно эти блюда. Кстати, одна из моих подруг, побывавшая не так давно в Шэньси, рассказала, что Янжоу паомо лично ней показалась очень большим. Обычно порция включат две лепешки, а ей принесли много! Блюдо великовато было бы для большой семьи, а не то, что для одного человека. Вот это я понимаю, хлебосольство!

 Ван: Да, Янжоу паомо действительно дают большую порцию. Так повелось с древности. Раньше люди  от зари до зари трудились в полях, поэтому чтобы восстановить силы после изнуряющего физического труда, необходимо было хорошо питаться. А сегодня взрослый мужчина может съесть одну порцию Янжоу паомо, а что касается девушек, то прежде чем заказывать одно из местных блюд, они должны сначала рассчитать свои силы. На севере Китая кухня является одной из важнейших частей местной культуры. Она тесно связана историей и даже климатическими условиями. Вот так!

Настя: Да, теперь понятно, что к любой трапезе здесь нужно относиться с большой серьезностью.

Ван: Да, но все же не настолько серьезно, как может нашим слушателям. Ведь любая поездка это в первую очередь легкость, смена впечатлений и большой багаж новых знаний. А в такой стране как Китай, путешествие приобретает порой глубинный, а иногда даже философский смысл. Многие начинают смотреть на некоторые вещи по-другому, а иногда и мыслить иначе.

Настя: Да, поменять мировосприятие иногда очень даже полезно для собственного саморазвития. Жоу цзя мо (надрезанную хлебную лепешку с мясной начинкой внутри) можно купить в Китае повсеместно. В Пекине она продается, что называется, на каждом углу. Я бы сказала, что это китайский национальный гамбургер. Когда хочешь перекусить, покупай Жоу цзя мо. На мой взгляд, не самый плохой выбор, когда нужно быстро и вкусно перекусить. Но, за истинным вкусом отправляйся в Шэньси.

Ван: Что касается лапши Шаоцзы, Лянпи (лапша из рисовой или пшеничной муки), они тоже продаются в точках общепита многих китайских городов. Кажется, что Лянпи более популярна. Это лапша также вошла в список самых древних китайских блюд. А лапшу Шаоцзы можно отведать только в ресторанах. Секрет вкуса заключается в особенном соусе, без которого лапша становится не столь чудесной.

Настя: Это точно, но давайте отвлечемся от кулинарной темы, поскольку становится очень сложно вести программу, когда у тебя разыгрался аппетит. Давайте послушаем еще одну китайскую песню. Она называется «Синий лотос». Исполнитель китайский рок музыкант Сюй Вэй, который родом как раз из Сианя.

Настя: Привет, всем! Вы слушаете рубрику «Блогосфера». Продолжаем наш разговор о Сиане.

Ван: Сиань в Китае еще известен своей рок-музыкой, большинство музыкантов, работающих в этом музыкальном направлении оттуда. Многие замечают, что в городах с богатой историей живет много представителей творческой интеллигенции. Сиань -- не исключение. Здесь много писателей, музыкантов, артистов и художников. Трое  самых известных и влиятельных рок-музыкантов Китая родом из этих мест. Это Чжэн Цзюнь, Чжан Чу и Сюй Вэй. Для иностранцев, может быть, эти имена ничего не скажут, но в сердцах китайских поклонников они занимают очень много места.

Настя: Да, готовясь к этой программе, я кое-что узнала об одном из этих популярных музыкантов. Сюй Вэй родился в Сиане в 1968 году. Первые песни – «Куафу» и «Сказочное время» -- появились в 1991 году. В юности Сюй Вэй был фанатом Цуй Цзяня – «отца китайского рока». В 1993 году в Сиане Сюй Вэй создал группу «Фэй» («Полёт»). Она просуществовала меньше года и распалась. Каждый из музыкантов пошел своей дорогой. Сюй Вэй решил отправиться в Пекин.

В 1997 году музыкант написал песню «Город, по которому я скучаю». Некоторые считают, что эта песня именно о Сиане. Там есть такие слова: «Ветер дул, но не унёс из города серую плотную пыль. Столько дождей прошло, но они не смыли с тебя тяжкий груз».

Жизнь в столице осталась гораздо суровее, чем Сюй Вэй мог себе представить. Альбом продавался плохо. В те годы в Китае особенно процветало музыкальное пиратство, это было что называется «в порядке вещей». Никто не хотел платить авторские. И В 2000 году Сюй Вэй написал песню «Тот год» – песня о неугасающей мечте. Как он сам рассказывает в многочисленных интервью: «Тогда мы с другом выступали в баре, раз в неделю. Можно  было заработать по 350 юаней. На эти деньги можно было продержаться некоторое время».

Ван: Я тоже знаком с его историей. Несколько известных певцов из Сианя звонили Сюй Вэю, были готовы помочь, но Сюй отказывался. С унынием он боролся 3 года. Сюй победил депрессию, обратившись в буддизм. В его песнях появились особые настроения, размышления о жизни.

Его родной город Сиань в определенной степени тоже можно называть «буддийским». Из десяти самых известных буддийских храмов Китая шесть находятся на территории Сианя, а именно: Большой храм материнской любви, храм Хуаянь, храм Сянцзи, храм Цзинъе, храм Цаотан , Большой храм Синшань. Самый древний – Большой храм Синшань -- он был построен 1791 год назад.

Настя:  В 2014 году в Ливерпуле в знаменитом клубе «Пещера», в котором в свое время выступали Битлз, Сюй Вэй тоже исполнял шесть своих песен. После того, как прозвучала последняя, один из слушателей, парень из Китая, догнал Вэя и рассказал ему, как много для него значит творчество этого исполнителя, что его песни долгое время были опорой ему в самое трудное время. В песне, которая так тронула парня, были такие слова: «Ничто не может остановить твое стремление к свободе. Пройдя через смутное время, забудешь. Опускаешь голову и видишь, что дорога под ногами ведет в будущее». Сюй Вэй обнял его и подумал, что бы подарить поклоннику на память. Он  снял с себя куртку и отдал молодому соотечественнику.

Сегодня певец Сюй Вэй – знаменитость Сианя, город гордится им. Многие начинающие певцы поют его песни, самые знаменитые из которых «Родина», «Подарок», «Моя осень» и «Синий лотос». Вот такая история.

Ван: Что ж, спасибо всем за внимание! Надеемся, что вам было интересно с нами, может быть кто-то собирается поехать в Сиань, и все о чем мы рассказывали сегодня, окажется для вас в какой-то мере полезным.

Настя: С вами была рубрика «Блогосфера».  Далее в эфире «Экспресс-информация» и «Граммофон». Оставайтесь с нами!