В разных странах мира популярны «китайские блюда в иностранном стиле»

В одно время в интернете довольно популярной была тенденция «иностранных названий» китайских блюд. В последние дни некоторые китайские шеф-повара, живущие за границей, не остались в стороне, придумав аутентичные «китайские блюда в иностранном стиле».

Североамериканские баоцзы с бананово-шоколадной начинкой

Один из нью-йоркских китайских ресторанов представил адаптированное для местных жителей блюдо – баоцзы (пирожки, приготовленные на пару) с бананово-шоколадной начинкой. Мягкая начинка из банана с густой шоколадной пастой превратила традиционные мясные баоцзы в сладкое лакомство, которое активно пробуют любители китайской кухни.

Курица с перцом и ароматом роз по-болгарски

Китайский шеф-повар в Болгарии Чжан Цзиньпин изобрел особенное блюдо сычуаньской кухни – курица с перцем и ароматом роз.

Кроме остроты, это блюдо обладает особенным ароматом роз. Под обжаренной корочкой нежное мясо, которое распространяет аромат роз.

Как шеф-повар Чжан Цзиньпин догадался совместить розы и острую курицу? По его словам, болгарский черный перец обладает довольно сильным вкусом, он использует вино из розовых лепестков, которое эффективно удаляет запах сырого мяса, а также дает аромат роз курице.

Испанский кисло-сладкий жареный хрустящий морской окунь

Спринг роллы и кисло-сладкая рыба в одном блюде – возможно ли такое?

Повар одного китайского ресторана в Испании Хоу Вэй заметил, что местные жители любят спринг роллы.

«Почему иностранцы любят спринг роллы? Потому что им нравятся жареные блюда, они ароматные и хрустящие». В связи с этим, Хоу Вэй изменил традиционный метод приготовления рыбы в кисло-сладком соусе. Он использует всеми любимый морской окунь, маринует и обжаривает в котле, придает ему хрустящую основу и обливает соусом.

Мексиканские хрустящие блины «цзяньбин» с авокадо

Кондитер одного китайского ресторана в Мексике Лу Цзин случайно отведал в Китае оригинальный блин «цзяньбин» с особенным соусом, который передавался из поколения в поколение длительное время. Лу Цзин спросила рецепт приготовления этого блюда и привезла его в Мексику. В сочетании с местными продуктами, а также популярным среди местных жителей авокадо Лу Цзин готовит блины «цзяньбин» с авокадо.

Таким образом, закуска Лу Цзин не только сохраняет традицию китайских блинов, но и обладает местными особенностями. «Цзяньбин» с авокадо пользуется большой популярностью среди мексиканцев, в день Лу Цзин может продать до ста порций.

Средиземноморские кальмары с соленьями

Соленья – это, в основном, известная китайцам засоленная капуста. Чаще всего ее едят в сочетании с тонко нарезанным мясом. Однако в греческих Афинах в одном из китайских ресторанов шеф-повар сочетает соленья со средиземноморскими кальмарами, он изобрел популярное среди местных жителей блюдо – кальмары с соленьями.

По сравнению с традиционными блюдами китайской кухни, молодые китайцы постоянно обновляют рецепты, сочетают аутентичные блюда с местными особенностями, создавая «китайские блюда в иностранном стиле». Таким образом, они удовлетворяют потребности, как местных жителей, так и китайцев, живущих за рубежом, развивая свой ресторанный бизнес и распространяя культуру Китая.