國際在線山東頻道消息(任莉 通訊員 楊發鵬 孫科強):近年來在青島全域旅遊發展帶動下,青島平度市文王山萬畝林場,發揮其天然氧吧優勢,成了市民踏青休閒的好去處。日前,位於文王山密林深處的紫槐林美食部落開門納客,主打以菊花腦為主的30余種天然野菜養生菜品,為即將到來的“食在平度”首屆中國養生美食文化節再添一抹亮色。
圖為菊花腦特寫 孫科強/攝
菊花腦,雖帶“腦”字,但跟“腦”卻沒什麼關係,它其實是一種野菜。這個對膠東百姓來説還相對陌生的野菜品種,因其獨特的食用、養生、觀賞價值,早在宋朝年間就已成為南京地區百姓口中的美食。今年66歲的平度老翁王洪啟將菊花腦引入膠東,身體力行進行栽植繁育,王洪啟因此成為平度市種植菊花腦第一人。
2012年,王洪啟到南京探親時,邂逅了菊花腦。“那是一份菊花腦雞蛋湯。”王洪啟回憶道,看起來很普通,就好像黃瓜雞蛋湯,不想舌尖乍一接觸,細滑中微帶苦意、聞香中令人回味無窮,第一次接觸,菊花腦就給王洪啟留下深刻印象。而從親戚那裏聽説菊花腦具有清心敗火、降壓減肥、開胃保肝等功效後,一直對食養情有獨鍾的老王,當即就決定帶回平度繁育,16棵從南京鄉野採來的菊花腦成為王洪啟開啟“種植大業”的母苗。
“野菜嘛,好養的很,插根枝就能活。”王洪啟説,只要水土適宜,將菊花腦的莖葉掐摘下來插在土裏就能活,而且老枝摘了以後又會重新生長,不需要怎麼護理和施肥。當年帶回來的母苗,被王洪啟栽在自家花盆中,精心培育呵護,年底就繁育成500余棵。來年開春,王洪啟在老家2畝地中進行試驗種植,一舉獲得成功。
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