進口冷鏈食品還能放心食用嗎

　　原標題：多地通報在冷鏈食品或包裝上檢出新冠病毒核酸陽性——進口冷鏈食品還能放心食用嗎

　　近期，省內外多地通報在進口冷鏈食品外包裝上檢測到新冠病毒核酸陽性，很多人擔心：冷鏈食品，特別是進口的冷凍生鮮食品還能吃嗎？對此，記者採訪了相關專家。

　　省疾病預防控制中心環境衛生監測評價所所長楊彬介紹，目前國際疫情防控形勢嚴峻，國外食品加工儲存再進口到我國，冷鏈運輸中環境溫度較低，利於新冠病毒存活，有可能檢測到新冠病毒陽性。

　　對於眼下大家最關心的進口冷鏈食品是否能放心食用，楊彬表示，新冠肺炎不是食源性疾病，新冠病毒主要是通過飛沫和接觸傳播，目前還沒有證據證明可以通過消化道傳播，所以普通公眾食用冷鏈食品的感染風險很低。

　　“退一步説，就算病毒存在於食物中，高溫烹飪的方式是可以將其殺滅的。”楊彬説。

　　不過，在購買接觸冷鏈食品的時候還需提高警惕，對於冷凍冰鮮食品，專家從選購、清洗加工、烹調食用三個方面給出了建議。

　　選購冷凍冰鮮産品時要到正規的超市或市場，儘量不代購。如果需要海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。關注生産日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。

　　在超市或市場選購冷凍冰鮮産品時，可使用一次性塑膠袋反套住手挑選，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

　　清洗加工時，需做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

　　冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放，清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。

　　烹調食用方面，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透，燒熟煮透的一般原則是開鍋後再保持10-15分鐘。儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌後直接食用海鮮。未食用完（已經烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，儘早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

　　兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

　　此外，食用冷凍冰鮮食品後，一旦出現發熱、腹瀉症狀，要及時到發熱門診就醫，並主動告知相關信息，以助診治。（大眾日報記者 于新悅）