“初味覺醒” 2018年第16屆上海弘博美食節在滬舉辦

  國際在線上海微網消息（彭麗）：12月26日，由弘博餐飲聯盟主辦，以“弘博美食、初味覺醒”為主題的“初味覺醒”2018年第16屆上海弘博美食節在上海嘉定舉辦。上海弘博美食節充分發揮資源優勢，發揚弘博工匠精神，聚集企業家之力，廣納大師之言，助力提升品牌核心競爭力及影響力，助推上海餐飲企業創新發展。

活動現場（拼圖）。弘博餐飲聯盟 供圖

  上海市公安局原紀委常務書記尉廟龍，上海海關原緝私局局長曹懷滿，上海市靜安區原區委常委、武裝部部長駱克江，上海市餐飲烹飪行業協會老會長沈思明，梅府家宴創始人王致福，江蘇省烹飪行業協會執行會長于學榮，安徽省原生態研究所所長、徽菜泰斗鮑興，江蘇省餐飲協會名廚委主席章平寶，中國達人秀、食在高創始人高逸峰，兜約創始人楊躍軍，廈門鮑之源食品有限公司總經理林小文，滬華酒店集團董事長林傳敢，中國烹飪大師陸金華、侯根寶、龔大星等來賓，共計1000余人出席美食節。上海餐飲烹飪行業協會老會長沈思明、弘博餐飲聯盟主席王偉在開幕式上發表重要講話。

田國慶表演功夫龍鬚麵。弘博餐飲聯盟 供圖

  美食節上，來自上海的30多家餐飲企業集中展示了精美的200多道中式冷熱菜肴，奉獻出一場精彩的味覺盛宴。來賓們對參展美食讚不絕口，紛紛表示感受到了上海飲食文化的博大精深，希望美食節能成為與上海文化交流的橋梁。

  本屆美食節不僅給予來自長三角的特色美食一個文化交流平臺，同時肩負起上海申請“美食之都”的責任。活動現場，來自世界各地的幾十多名餐飲企業家、明星美食家、大師專家、明星廚師送上祝福和期許。頒獎典禮上，主辦方和大師們一起為參展企業揭曉“HB弘博金牌獎、HB初味金爵獎、HB覺醒金尊獎”並頒獎，希望以此促進大廚提升烹飪技藝，打造匠心精神。

王偉收徒儀式。弘博餐飲聯盟 供圖

  世廚廚王、弘博餐飲聯盟主席、中飯協名廚委副主席王偉在恩師王致福(梅府家宴傳承人)的批准下，當天下午舉辦了第十二次收徒儀式，來自全國各地的餐飲企業家、行政總廚段雨戰、張陽等20余人通過“倒茶、三跪、宣讀弟子規”等環節正式加入了弘博餐飲聯盟，成為王偉第十二批弟子，並將在未來的日子裏，傳播梅府家宴、王派五代師承文化，傳承廚藝匠心精神，聯手締造弘博品牌餐飲。

嘉賓合影留念。弘博餐飲聯盟 供圖