蒜香手撕茄子

2017-06-13 13:40:48|來源:西部網|編輯:王菲|責編:董健雄

  

  這道蒜香手撕茄子,主料只有茄子和大蒜,製作非常簡單。菜品蒜香濃郁,口感嫩滑,真的非常非常下飯。

  

  具體製作方法

  第一步:準備食材。長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。

  第二步:將茄子清洗乾淨,然後切成兩瓣。放入蒸鍋中,大火蒸12分鐘左右,蒸好後晾涼備用。(蒸的時間長短主要看茄子的大小)

  第三步:趁蒸茄子的時候,將紅綠辣椒切成丁、香蔥切碎備用。

  第四步:將大蒜杵成蒜泥備用。

  第五步:將蒜泥放入小碗中,然後放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、幾滴香油調成碗汁備用。(因為生抽中有鹽味,所以放鹽的時候一定要注意,不要過量)

  第六步:將晾涼的茄子撕成條放入碗中。

  第七步:吃的時候,將紅綠辣椒、香蔥末撒在茄條上,然後再淋上碗汁即可上桌。

 

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