怎麼做出好吃的魚 來看這些菜譜

2017-06-13 13:35:58|來源:西部網|編輯:王菲|責編:董健雄

  你愛吃水煮魚,她愛吃糖醋魚。一條魚究竟該怎麼吃?別急,想要魚的味道好,你還需要來看這6道菜。

  

  水煮魚

  材料:魚,水煮魚調料,豆芽,小白菜,鹽,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒。

  做法:

  1.豆芽,小白菜,用水焯過,放入大盆中。

  2.將魚洗凈,片成魚片,並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻,腌15分鐘。

  3.在乾淨的炒鍋中,放入調料包,加一些熱水,加入魚排,轉大火,待水開,保持大火,一片片將魚片放入,用筷子撥散,3-5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。

  4.另取一乾淨鍋,倒入半斤油。加入裝有花椒及幹辣椒調料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。辣椒顏色快變時,立即關火,把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中即可。

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