陜西網訊(記者 郭維娜)11月1日,由世界中餐業聯合會、省商務廳、咸陽市人民政府主辦,咸陽市商務局、中國陜菜網承辦的2019陜西麵食大會在咸陽開幕,此次大會旨在深入挖掘陜西麵食文化內涵,提高陜西及咸陽麵食的國內外知名度、美譽度,以麵食為抓手促進陜菜全産業鏈融合發展。
開幕式當天,世界中餐業聯合會授予咸陽“國際麵食之都”榮譽稱號。8家企業分別進行了綠色食材食品暨農産品産銷對接簽約,簽約金額共計5.8943億元。
本次活動共有7大活動板塊,“國際麵食之都”授牌儀式,麵食主題嘉年華,麵食産業展示,名宴、名菜展,麵食産業發展高峰論壇,美食探秘之旅和頒獎典禮。主會場福園巷子設有120個展位,麵食産業展示有韓國、印度等國外友好人士和四川、新疆、西安、寶雞、咸陽等100多家餐飲協會參加。麵食主題嘉年華有手工搓搓、澗池燴麵片、幹羊肉剁蕎面、麟遊血條面、窩窩面等。名宴、名菜展有黃河嘉宴、五穀雜糧宴、禦苑生態宴、古渡風情雕刻宴、風情鶉觚宴等。
在咸陽市的鐘樓廣場和中華廣場,以及禮泉的袁家村、涇陽的龍泉公社、興平的馬嵬驛等設立分會場。鐘樓廣場有乾縣驢蹄子面、禮泉烙面、重慶小面、乾縣鍋盔、手工掛麵等100余種麵食和特色小吃。中華廣場有咸陽匯通面、磨張烙面、水圍城、牛舌餅等,同時還舉行“千人做面、萬人品面”的大型展示活動。
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