7月19日，以“營造匠心文化、推崇工匠精神”為主題的“三晉食品安全行”采風團走進山西平遙牛肉集團，近距離參觀了公司兩萬噸牛肉生産線，感知平遙牛肉集團濃厚的文化氣息。在隨後舉行的“三晉食品安全行專家媒體座談會”上，平遙牛肉集團總經理李增富表示，平遙牛肉集團在“十三五”期間要走好三條路，即綠色發展之路、品牌文化之路以及誠信發展之路。

　　在互動環節中，平遙牛肉集團副總趙奕良向與會專家及媒體講述了一則平遙牛肉集團採購牛肉原材料的故事，一經講述獲得了與會專家、媒體的紛紛點讚。他説，內蒙古某一年遭遇了冬日極寒天氣，大量的牛不敵低溫導致凍死，為了減少損失，曾有內蒙的養殖戶前來平遙牛肉集團尋找銷售出路。當集團負責人得知他們的來意後，果斷表示了拒絕，“我們也很同情養殖戶的遭遇，但我們不能以犧牲産品品質來為我們的同情心買單！”一則真實的故事道出了該集團“精益求精，一絲不茍”的工匠精神。

　　會上，與會專家還站在各自研究領域，從專業角度就企業發展中人才、技術、管理等問題對冠雲品牌提出新的希冀，鼓勵企業持續加大創新力度，繼續延伸産業鏈、拓展市場空間，並提出加快現代化企業建設步伐，希望冠雲為推動山西經濟發展再立新功，為民族品牌發揚光大做出更大貢獻。

　　據了解，今年“三晉食品安全行”的啟動，旨在大力弘揚工匠精神，厚植工匠文化，講好山西品牌故事，培育眾多“中國工匠”，為打造更多享譽世界的“山西品牌”，推動山西經濟發展進入品質時代貢獻力量。（祁曉峰）