山西垣曲：傳統釀酒生産忙
1月14日，在山西省垣曲縣一家菖蒲酒生産企業的釀造車間，工人在整理酒料。
山西省運城市垣曲縣的菖蒲酒是一種歷史悠久的傳統保健酒，製作原料包括九節菖蒲、高粱、豌豆等，其泡製技藝被列入山西省非物質文化遺産名錄。垣曲縣的釀酒企業堅持使用固態地缸發酵、冷凍浸泡、地窖貯藏等傳統釀酒技藝，並通過“公司+基地+農戶”的模式採購釀酒原料，帶動農民致富。
新華社發（崔松良 攝）
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