山西省首家露天西餐廳開業
原標題：全省首家露天西餐廳開業
山西日報訊（記者 韓瑞彪）9月5日，山西首家露天西餐廳在麗華大酒店24層正式迎客。
該餐廳是將麗華大酒店24層基本閒置的套房改造為露天餐廳，可容納近200人同時用餐。廚師團隊則是來自上海一家二星級米其林餐廳的團隊，麗華大酒店總經理王敏稱：“2014年，麗華大酒店以‘晉味兒餐廳’的開張，向大眾消費市場轉型，今年，又以‘咖味兒露臺餐廳’，開啟高中端消費的深層次挖掘。”
據悉，與時俱進創新酒店運營模式，給賓客不斷帶去“滿意加驚喜”，是當前酒店轉型升級非常有價值的一種嘗試。山西省社科院研究員譚克儉認為，在當下的激烈市場競爭中，轉型另尋出路、提供適應市場需求的新供給十分有必要，這樣既可以承擔企業的社會責任，順應國家供給側結構性改革與淘汰落後産能的號召，也對探索資産管理與經營轉型等方面有很大的意義。
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