迎重陽吃壽宴 廣西賀州推出“賀州長壽宴”

作為“世界長壽市”和“中國長壽美食之都”，廣西賀州市生態環境優越，食材綠色天然，是盛産美食的旅行勝地。在重陽節來臨之際，廣西賀州發佈了“賀州長壽宴”。

今年初，賀州市旅遊發展委員會攜手順德梁銶琚職業技術學校和順德飲食協會，共同組成賀州“長壽宴項目研發組”，開展“賀州長壽美食宴”的研發。

“賀州長壽宴”設計有20道單菜，分別是賀州長壽養生茶、太極鴛鴦養生羹、步頭石斛煲老鴿、信都玉潔水晶雞、香菇浸泡信都雞、白切土豬脛骨肉、水切南鄉陳皮鴨、賀州百合炒鴨片、桂東油泡賀江魚、黃姚豆豉蒸肉排、檳榔香芋扣花肉、長壽味菜蒸魚頭、煎釀賀州珍三寶、賀街豆腐四寶燴、賀州幸福野雞樅、茶油長壽農家綠、養生粗糧四色拼、今昔鮮奶配淮山、黃姚豆豉綿滑粥、賀州香芋鹹骨粥。按照用餐人數的不同，“賀州長壽宴”共有三款適合不同用餐人數的宴席菜譜。

經過深入研究和科學分析，長壽宴項目研發組認為，賀州長壽飲食的密碼主要體現在“純、醒、釀、野、醉”等元素與賀州優越的生態環境的結合。在項目研發組成員的共同努力下，這些長壽飲食密碼元素均融入在“賀州長壽宴”之中。

以“釀”為例，“釀菜”是賀州傳統飲食文化基石，也是飲食葷素搭配均衡飲食的重要體現。項目研發組借鑒順德“煎釀三寶”傳統名菜，運用當地食材，研發了“煎釀賀州珍三寶”，是對賀州“無菜不釀”的補充。

值得一提的是，賀州市旅遊發展委員會推出“賀州長壽宴”的同時，還推出了“重陽節”旅遊優惠政策。“重陽節”當天，年滿60周歲以上（含60周歲）的老年人遊覽賀州市A級旅遊景區可免門票，消費長壽宴席可享受7.9折優惠政策，住宿酒店可享受掛牌價2.9折優惠政策。該優惠政策從今年“重陽節”開始實施，往後每年的“重陽節”，老年人均可享受該政策。（人民網賀州10月16日電 朱曉玲）