奧地利美食作家：拉薩農貿市場的蔬果種類比我家鄉超市更豐富

如今，隨著西藏自治區經濟社會的發展，百姓生活富足安康。一戶普通居民的餐桌上，除具有地域風味的牦牛肉、酥油茶和糌粑外，各種蔬果屢見不鮮、越來越豐富。

圖為魯道夫·嵐詩寶兒視頻連線作會上發言

奧地利作家魯道夫·嵐詩寶兒（Rudolf Lantschbauer）對西藏美食很有研究，他撰寫和出版的圖書《西藏美食之旅》曾獲世界最佳公益類圖書獎。7月15日，他在於北京召開的“聯合國人權理事會第44屆會議‘雲上邊會’：‘藏文化傳承與宗教信仰’國際視頻學術研討會”上，通過視頻連線分享了自己在西藏自治區拉薩市農貿市場的發現。

“（拉薩）農貿市場內有48種蔬菜、30種以上的水果，比我的家鄉奧地利的超市裏的種類還要豐富。”魯道夫·嵐詩寶兒説，西藏的飲食文化蓬勃發展，不僅讓普通大眾盡享美食，還能為當地群眾增收。

魯道夫·嵐詩寶兒用獨特的視角觀察研究藏族飲食文化。他認為，西藏的社會風貌可以由藏族傳統的唐卡繪畫去觀察和了解。從藏族傳統醫學唐卡入手，他發現很多藏族傳統飲食分食用和藥用兩種用途，藏族傳統飲食與醫學保健有密切關聯。

中國藏學研究中心社會經濟研究所所長扎洛對魯道夫·嵐詩寶兒的看法表示贊同。他認為，藏族飲食文化具有醫學和哲學內涵，其傳承因此具有了內在的穩定性。同時，飲食又與貿易、物産緊密相連。今天，西藏自治區百姓食物的多樣性、菜譜的多樣化，説明西藏自治區農牧業生産能力快速提升，市場更加開放繁榮，對外來文化更具包容性。（中國西藏網 記者/王茜 歐帆 許娜）