"โจ๊กไข่เยี่ยวม้า" อีกหนึ่งรสจีนจี๊ดใจในโรงอาหารของซีอาร์ไอ
ที่ฝากท้องของพนักงานชาวจีนและต่างชาติ
กับสวัสดิการมื้อละ 2 หยวนต่อคนต่อวัน
โจ๊กหมูเนื้อแดงไข่เยี่ยวม้า (皮蛋瘦肉粥) เป็นอาหารถิ่นของมณฑลกวางต่ง(กวางตุ้ง) แต่ละถิ่นแต่ละที่มีการเติมเครื่องแตกต่างกันไป บางคนเหยาะน้ำมันงาและต้นหอมซอย หรืออาจเพิ่มความพิเศษยิ่งขึ้นไปอีกด้วยแผ่นเกี๊ยวกรอบ โดยไข่เยี่ยวม้ามีต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองอี้หยาง มณฑลเหอหนาน โดยมีบันทึกทางประวัติศาสตร์เมื่อสมัยราชวงศ์หมิงตอนต้นกว่า 500 ปีก่อน ส่วนแหล่งผลิตสำคัญอยู่ที่เขตหยวนโจว เมืองอี๋ชุน มณฑลเจียงซี แต่ถ้ามีความพิเศษแบบปลอดสารตะกั่วต้องเป็นไข่เยี่ยวม้าของเมืองหนานชง มณฑลเสฉวน
เครปจีน "เจียนปิ่ง (煎餅)" เป็นอาหารยอดนิยมของคนจีนทางเหนือ ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดจากเมืองไท่อัน มณฑลซานตง แผ่นแป้งอาจทำจากข้าวสาลี ข้าวเจ้า ข้าวโพด ถั่ว หรือมัน มีความพิเศษแตกต่างกันไปตามแต่ละถิ่น ยกตัวอย่าง "เจียนปิ่งข้าวโพด" เป็นเจียนปิ่งที่ชาวมณฑลซานตงและเหอหนานนิยมรับประทาน โดยแป้งทำจากข้าวโพดและข้าวสาลี นิยมใส่ต้นหอม ไข่ไก่ และแฮม เพื่อเพิ่มรสชาติ
เก่าเล่าไปใหม่บอกมา โดย วังฟ้า 羅勇府
ลิงค์เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
CRIThaiClip: รสจีนจีนกับซีอาร์ไอ "มะเขือเทศผัดไข่" (คลิป)
https://thai.cri.cn/247/2017/04/13/121s252816.htm
เดี่ยวเด็ดสะเก็ดเพลง：เพลง"กะฉึกกะฉัก - ตะลอนกิน" (คลิป)
https://thai.cri.cn/247/2017/01/01/101s249487.htm
เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา：เครปจีน สูตรเทียนจิน "เจียนปิ่งกั่วจึ"
https://thai.cri.cn/247/2016/06/02/101s242786.htm
เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา：รสจีนจีนกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (7)
https://thai.cri.cn/247/2016/07/05/101s243795.htm
เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา：กรุบกรอบรสจีนจีน (2)
https://thai.cri.cn/247/2016/06/30/101s243661.htm
เก่าเล่าไป ใหม่บอกมา：นานาจิตตัง กับ "หวังหนีหม่า"
https://thai.cri.cn/247/2016/05/25/101s242529.htm
หูหนานกับการพัฒนาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม @ เมืองฉางซา
https://thai.cri.cn/247/2015/09/15/121s235741.htm
แวะพักทักลั่วหยาง(8) กับคำพิเศษแห่งบูเช็คเทียน
