圖 3.1

เมื่อมาเที่ยวถนนหนานฉือจื่อ หรือ ถนนหนานฉือจื่อต้าเจีย (南池子大街, Nanchizi Dajie, Nanchizi Street) กรุงปักกิ่ง สิ่งที่ขาดไม่ได้อีกอย่างหนึ่งคือ มารับประทานอาหารที่นี่ อาหารชาวปักกิ่งตำรับแท้ และทานในราชธานีเก่าที่เป็นเมืองต้องห้ามในอดีต จึงถือเป็นความทรงจำที่ไม่อาจลืมเลือนได้ในชีวิตนี้

ภัตตาคารที่ได้รับความชื่นชอบจากนักท่องเที่ยวมีหลายเจ้า เช่น "เหลาเป่ยจิงจ๋าเจี้ยงเมี่ยน" (老北京炸醬面) แปลว่า บะหมี่ทอดเต้าเจี้ยวสไตล์ปักกิ่งดั้งเดิม ซึ่งนอกจากบะหมี่ปักกิ่งแท้แล้ว ยังมีอาหารชาวปักกิ่งอีกมากมาย ทั้งของว่าง ของหวาน และกับข้าว ส่วนใหญ่ทำจากแป้งสาลี นักท่องเที่ยวที่มาจากทั่วสารทิศ ทั้งจีนและต่างประเทศ มักจะไปลิ้มลอง...โอ้ นี่คือ บะหมี่แบบปักกิ่ง

ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงมากและมีลูกค้าล้นหลาม เห็นจะเป็นร้านเป็ดย่างปักกิ่ง "ซื่อจี้หมินฝู" (四季民福烤鴨店) สาขากู้กง ลูกค้ามักจะต้องเข้าคิวเป็นเวลา 30-60 นาที ภายในร้านมีเตาย่างเป็ด ไฟลุกโชน กลิ่นหอมตลบอบอวล ซึ่งเป็นเอกลักษณ์พิเศษ เพราะร้านเป็ดปักกิ่งหลายแห่งจะไม่มีเตาย่างเป็ดให้เห็น จึงถือเป็นสีสันแปลกใหม่ของร้านนี้

และสิ่งที่นักท่องเที่ยวปลื้มใจที่สุดก็คือ หากโชคดี จะได้ที่นั่งริมน้ำที่มองเห็นพระราชวังโบราณกู้กง เพราะว่าร้านนี้---"ซื่อจี้หมินฝู" สาขากู้กงอยู่คนละฟากกับพระราชวังโบราณ ทำเลที่ตั้งทำให้นักท่องเที่ยวที่มารับประทานอาหาร นอกจากอิ่มปากอิ่มท้องแล้ว ยังอิ่มตาด้วย มีทั้งลาภปากและขวัญตายิ่ง บางคนถึงกับมารับประทานอาหารที่นี่อีกครั้งก่อนจะเดินทางกลับไปยังภูมิลำเนา และบอกว่าคราวหน้าจะมาอีก

นี่คือ ความประทับใจที่ยากจะลืมเลือนจากถนนหนานฉือจื่อ หรือ ถนนหนานฉือจื่อต้าเจีย ราชธานีกรุงเก่า 600 ปี ในกรุงปักกิ่ง

(IN/LING)