Burak Karakaya: "莍n mutfa瘕nda, farkl��lezzetler var farkl��tatlar var."

Sevgili dinleyiciler, Say齨 Burak Karakaya'yla sohbetimizin ��黱c��b鰈黰黱den merhaba.

CRI- Biz, ilk 莍n'e geldi餴mizde, T黵kiye dedi餴mizde, yaln齴ca Hasan 轪��diyorlard�� futbolu tan齳orlard�� San齳orum 莍nliler de futbolla az bu鐄k ilgililer.

B.K.- Size yine turnuvadan 鰎nek vereyim. Biz, ilk ma琮 Avrupa tak齧齳la oynuyorduk ve ilk yar��3-0 yenilirken, ikinci yar��biraz de餴�uklik, biraz takviye 4-3 ma琮 ald齥. Ondan sonra ilk 琮kt�N齧da, ilk 莍nliden, bir tane hoca vard��orada. Hoca direk d鰊d��bana, " Avrupa �mmpiyonas齨daki T黵kiye'yi biz, burada g鰎d黭 ve 鏾k zevk ald齥" dediler. Tabii beni daha 鏾k kam琮lad��a琮k鏰s��bu. 輓sanlar inan齨ca bir �qyler ba�mr齬 ve biz inand齥 burada arkada�xarla hep birlikte, bir �qye inand齥, bir �qye g鰊黮 verdik ve biz her ma鏰 琮kmadan 鰊ce, bir-iki- �� T黵kiye! Diye ba瘕rd�N齧齴da, ben inan齳orum oradaki tak齧 arkada�xar齧齴齨 hi��birinin t鼀lerinin diken diken olmamas�� Tabii biz burada, on bin kilometre uzaklarda, T黵k Milli Tak齧 kurmu�ㄋ, T黵k formas��alt齨da, T黵k bayra瘕 alt齨da T黵kiye'yi temsil ediyoruz.

CRI- Ba�mr齦ar齨齴齨 devam齨��diliyorum. Peki, Beijing'e gelmeden 鰊ce ne kadar bilginiz vard��莍n, hakk齨da? Geldikten sonra, bildikleriniz ve g鰎d黭leriniz aras齨da farklar oldu mu?

B.K.- Beijing'e gelmeden 鰊ce, 莍n'i daha 鏾k biz i�▄, Jackie Chan'in filmlerinden sonra bir- iki belgeselden, bir-iki TV program齨dan biliyordum. Ondan sonra 莍n'de ben, b鼀黭 yap齮 oldu饀nu fazla inanm齳ordum. Daha 鏾k k齬m齴��evler, en fazla i�▄ be�� alt��katl��falan d��黱鼀ordum. 輑k geldik, okulun etraf齨da i�▄, yurtta kald齥. Zaman ge鐃i yurttan d�\ar��琮kmaya ba�xad�N齧da fark ettim olay�� Yani 莍n, T黵kiye'deki bir鏾k �qhirden daha geli�yi��ve b鼀黭 binalar齨, b鼀黭 yap齮lar齨 oldu饀 yerdi. Hatta ilk ben, T黵kiye'ye d鰊d�茲�de, 莍nliler de vard��u鏰kta. 輘tanbul 鼁erinden havaalan齨a ge鏴rken, 莍nlinin bana sordu饀, tek �qy vard�� " Burada b鼀黭 bina yok mu?" diye. Biz, daha 鏾k T黵kiye'dekiler, k齬m齴��binalar, k齳afetler farkl�� k�佑� insanlar. Ben, 莍n'e gelmeden 鰊ce arkada�xar齧, benimle hatta dalga ge鏸yorlard�� " boylar��k齭a" diye. Geldim fark ettim ki en k齭as��ben kadar.

CRI- Peki, 莍n'i tan齧ak ve 鯧renmek i鏸n neler yap齳orsunuz?

B.K.- 莍n'i tan齧ak i鏸n, T黵kiye'den kitaplar ald齧 T黵k鏴, 莍n'i tan齮an. Sonra, ilk zamanlar 鰕le yap齳ordum. 辤mdi ger鏸, 莍nce de bildi餴miz i鏸n, 莍n'in kendi kaynaklar齨dan tan齳齪, 鯧renebiliyoruz. Yani, 莍nce sitelerde, internet sitelerde 鏾k rahat gezip, neler oldu饀nu, neler bitti餴ni 鯧renebiliyoruz. Bir gazete okudu饀muzda, haberleri izledi餴mizde 莍n'in k黮t黵黱�� 莍n'in farkl齦�N齨��鏾k rahat anlat齳oruz ve dedi餴m gibi 莍n'e gelen yabanc��say齭齨齨 artmas齨dan dolay�� �� an 莍n'de, 莍n'i tan齮an 鏾k de餴�uk programlar oluyor, farkl��programlar oluyor, yabanc齳a y鰊elikte oluyor bu, kendi i鏻erinde de oluyor. Onlar��takip ederek 莍n'i, 鏾k rahat 鯧renebiliyorum ve inan齳orum ki 莍n, hakk齨da yeterli bilgiye sahibim.

CRI- Program齧齨 sonunda mutlaka 莍n yemekleri diyorum konuklar齧a. 莍n yemekleri size ne ifade ediyor?

B.K.- Annemin yemeklerini 鰖ledim! 莍n yemekleri��Ben, T黵kiye'de de yemek ay齬t ederdim. Anneme baya bir zahmet 鏴ktirirdim k�佑玠en. Dedi餴m gibi, on sekiz ya�菝da geldim ben buraya ve farkl��tatlar, farkl��zevkler. Tabii d黱ya mutfa瘕nda 莍n mutfa瘕n��saymamak, 鰕le bir �qy imkans齴 ve 莍n yemeklerinde kulland齥lar��soslar olsun, tatlar olsun bizim T黵k damak keyfine hi��uygun de餴l. Ama inan齬 m齭齨齴? Ben T黵kiye'ye gitti餴mde bunlar齨 sabahlar��daha 鏾k yedikleri ve haz齬, bizim fast food tarz齨da sulu makarna dedi餴miz yemekleri var. T黵kiye'ye gitti餴mde can齧 ondan 鏴kti diyebilirim, 鏾k rahat. Geldi餴mde ilk yedi餴m �qy o olmu�├. 莍n mutfa瘕nda, farkl��lezzetler var farkl��tatlar var. T黵kiye'de ve d黱yada bir鏾k 莍n restoranlar��a琮l齳or. Burada da mesela T黵k restoranlar��var ve yemekler, 莍n k黮t黵黱e biraz daha yans齮齦m�\, biraz daha de餴�█rilmi�� Yani, tam orijinali vermemekte. T黵kiye'de de 莍n yemekleri, illa ki T黵klerin damak tad齨a uygun olmas��gerekti餴ne inan齳orum ve tavsiyem olsun, k齭a d鰊emli gelecekseniz, bir-iki hafta falan, yeme餴nizi yan齨齴da getirin, yoksa 莍n'de a��kal齬s齨齴.

CRI- Burak Bey, sorular齧��yan齮lad�N齨齴 i鏸n, te�qkk黵 ederim.

B.K.- Ben, te�qkk黵 ederim.

Sevgili dinleyiciler, bir ba�wa programda daha kar�莿a�菝caya kadar, y黵e餴nizden dostluk, i鐃enlik ve ba瘕�xama eksik olmas齨 diyorum. Biliyoruz ki, sevdik鏴 ve ge鏼i�u b齬ak齪, gelece餰 bakt齥鏰 g鼁elle�qcek ya�mm.

Her �qy g鰊l黱鼁ce olsun.

Sevgiyle kal齨, ho�鶯 kal齨.