CRI Hakkında | Eski Versiyonumuz
Davorların halk kültürü ]1^
  2016-04-15 15:28:16  cri

 

Qing Hanedanı'nın Qianlong İmparatoru Dönemi'nin 28. yılında (1763), 1018 Davor asker, aileleriyle birlikte Xinjiang'ın İli bölgesine konuşlandırıldı. Bu askerler ayrıca Taerbahatai ve Kaşgar bölgelerinde de görevlendirildi ve iki yılda bir rotasyon yapıldı. Davorların Xinjiang'da yerleşmesinden bu yana yaklaşık 250 yıl geçti. 1911 Yılı Devrimi'nden sonra Davor erkekler askerlikten alındı ve köylü haline geldi. Bu köylüler, kendi güçleriyle yeraltı evleri ve su kanalları yapıp bakir toprakları işleyerek, yeni hayatlarına başladı. Bu Davorlar çabalarıyla Tarbağatay Dağı eteğindeki bakir toprakları bereketli topraklar haline getirdi. Davorlar buğday, mısır, kuru fasulye, keten ve ayçiçeği gibi tarım ürünlerinin yanı sıra, evlerinin önünde ve arkasında patates, havuç, yeşil turp, Çin marulu, acı biber ve patlıcan gibi sebzeler de yetiştirdiler.

Çin Halk Cumhuriyeti'nin kurulduğu yıllarda, Xinjiang'da yaşayan Davorların nüfusu 1800 kişi kadardı, bu sayı 2010 yılında 6 bin 884'e çıktı. Xinjiang'ın tek Davor köyü olan Aşili Davor Milliyeti Köyü Çöçek şehrinde yer alıyor. Bu köyde yaşayanlar esas olarak tarımla uğraşıyor.

Yemek kültürü--- Davorların yemeklerinin çoğunluğu kısır ateşte uzun süre pişirilerek yapılır. Sofrada zengin sebze çeşitleri bulunduğu için Davorlar arasında "Bir yıllık yemeklerin yarısını sebzeler oluşturur" sözü yaygındır. Yazın tükenmemiş sebzeler güneşte kurutulup saklanır ve kışın yeniden çıkartılıp etle beraber kısık ateşte pişirilerek yenir.

Davorlar dürüst, açık sözlü, cömert ve konuksever insanlar olarak bilinir. Davorlar, evlerinde ağırladıkları konuklarına muhakkak en güzel yemekleri sunarlar. Eğer saat geç olmuş ise, Davorlar konuklarının karanlıkta yola çıkmasına izin vermez kalmaları için ısrar ederler. Her ne şartta olursa olsun, Davorlar konuklarını reddetmezler.

Xinjiang'da yaşayan Davorların kahvaltısında genel olarak sütlü çay, ekmek, tereyağı, şeker, bal ve yumurta yenir. Davorların yemeklerinin önemli kısmını hamur yemekleri oluşturur; nan (Xinjiang bölgesinde yaygın olan ekmek), krep ve kızartılmış uzun hamur bunlar arasındadır... Davorların sofralarında etli yemek eksik olmaz. Bayramlarda genel olarak sığır ve koyun kesilir. Baharda toprakları sürmeden ve yazın hasattan önce enerji vermek amacıyla koyun kesilir ve yenir. Kış öncesinde, Davorlar evcil hayvanları kesip, etlerini pastırma yapıp veya kurutup kış için stok yapar. Haşlanmış koyun eti Davorlarda çok yaygındır, özellikle misafir geldiğinde mutlaka haşlanmış koyun eti ikram edilir. Süt ürünleri de Davorların günlük yaşamında çok tüketilir.

Xinjiang'daki Davorlar diğer etnik gruplarla bir arada yaşadıktan sonra, onların yemeklerini de öğrendiler. Mesela ekmek, kavurulmuş yemek ve Uygur pilavı ile "jiaozi" olarak bilinen Çin mantısı Davorlarda çok yaygındır ve yeni yılı karşılamak için hazırlanan yiyecekler arasında yer alıyor.

Davor erkekler eskiden gergin ve sıkıcı askerlik günleri sırasında sigara tiryakisi oldular ve böylece zamanla tütüne değer verme geleneği oluştu. Mesela, tütün sık sık hediye olarak verilir; gelinler kocalarına nakışlı tütün keseleri hediye eder; gelinler kayınvalide ve kayınpederlerine diz çöküp başlarını eğip tütün sunar; erkekler de pipo yapmada ustadır; evde yaşlılar vefat ettikten sonra cesedin sol kenarına tütün ve pipo konulur; vefat edenin ailesine gidenler, kapıdan girince ölünün yakınlarına tek tek tütün sunduktan sonra, hatıra levhası önünde başsağlığı dileğinde bulunmak amacıyla bir bardak alkollü içkiyi yere döküp kağıt yakar.

İlgili Haberler
Yorumunuzu Gönderin
Çin-Türkiye ilişkilerinde yeni kilometre taşı
Çin-Türkiye ekonomik ilişkilerinde yeni bir dönem başlıyor. Türk Lirası, Çin finans dünyasına ayak bastı.
Çinli kulüpler büyük transferlerine devam ediyor

Chelsea'nin yıldız orta saha oyuncusu Oscar, 60 milyon avroya Çin'e gelmeye hazırlanıyor. Peki Çinli kulüpler yabancı futbolcular için ne kadar para ödüyor? Bu sorunun cevabı ve haftanın ekonomi gündemine genel bir bakış için Ekodiyalog'a kulak verin.

Diğerler>>
Çin'de 2016'da neler konuşuldu? (1) (Çin Mahallesi)
Çin'de 2016 yılında gündemde neler vardı? Çinlilerin en çok dikkatini çeken gelişmeler nelerdi? Çin Mahallesi'nin sakinleri, 2016'yı nasıl geçirdi?
Çin'in 5. büyük icadı 24 Sezon nedir? (Çin Mahallesi)
Çinlilerin günlük hayatına yön veren bir takvim sistemi olan 24 Sezon'a kâğıt, pusula, matbaa ve baruttan sonra Çin'in 5. büyük icadı diyenler de var. UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne alınan 24 Sezon, bir kez daha gündemde.
Diğer>>
• Biliyor Musun Bilmiyor Musun (07-01-2015)
• Biliyor Musun Bilmiyor Musun (19-11-2014)
• Biliyor Musun Bilmiyor Musun (05-11-2014)
• Biliyor Musun Bilmiyor Musun (08-10-2014)
• Biliyor Musun Bilmiyor Musun (24-09-2014)
Diğer>>
Anket
Soru-Yanıt
  • Nükleer Güvenlik Zirvesi'nde Çin'in gücü ortaya kondu

  • Çin Cumhurbaşkanı Xi Jinping 31 Mart-1 Nisan günlerinde ABD'nin başkenti Washington'da düzenlenen ve dünyanın odaklandığı Nükleer Güvenlik Zirvesi'ne katıldı.
    Diğer>>
    İzleyici Postası
  • Koyun yılınız kutlu olsun (Pınar Koçak)

  • Koyun Yılının en güzel müjdeler, en güzel sürprizlerle kapınızı çalması dileğiyle...
  • Çin kadınlarına (Ali Güler)

  • Düşlerimde gelir bir güzel bana, alır götürür beni uzak bir diyara...

    Diğer>>
    Linkler
    © China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
    16A Shijingshan Road, Beijing, China