Husa köyü Çin'in güneybatısındaki Yunnan eyaletinde yer alıyor. Bu köy ülkedeki azınlıklardan biri olan Achangların yoğun olarak oturdukları köydür. Köyden her sabah bıçak yapan ustaların çıkardığı "Tin! Tin! Dan! Dan!" sesleri yayılıyor. Bu sesler, uzaktan gelen misafirler için klasik bir sabah ezgisini andırıyor.

Bu küçük ücra köyde, bıçak yapan yüz kadar aile var. Xiang Laosai'nin ailesi, bu ailelerden biri... 45 yaşındaki Xiang Laosai esmer tenli ve güler yüzlü bir adam... Husa köyündeki tüm bıçakçılar arasında, neden Xiang'a "Bıçak Kralı" unvanı yakıştırıldı?

Son yıllarda, yerel hükümetin köyde düzenlediği "Bıçak Kralı"nı seçme yarışmalarına katılan Xiang, yarışma sonucunda yaptığı bıçağın güzelliği ve keskinliğiyle "kral" unvanı kazanmış.

Xiang, yarışmayla ilgili olarak şunları anlattı:

"Yarışma dallarından biri, bıçakla çivi kesmekti. Bu yarışma sırasında, bazı kişilerin yaptığı bıçaklar, bırakın çiviyi kesmeyi, kendi keskin yüzlerini kırdılar. İkinci dal, kazık kesmekti. Bu yarışmada da bazı kişilerin yaptığı bıçaklar kazığı kesememişti. Ben ise, bıçağımla kazığı ikiye bölmüştüm. Üçüncü yarışma dalı ise bir havluyu ortadan kesmekti. Bu kez de bıçağımla havluyu ortadan ikiye böldüm. Böylece tüm etapları geçerek bu yarışmada şampiyon oldum."

Husa bıçağının yapım sürecinde, malzeme seçimi ve üretimden montaja kadar onlarca işlem bulunuyor. Achangların yaptıkları Husa bıçaklarının birçok çeşidi var. Husa köyündeki Achang milliyetinin yüzlerce yıl öncesine dayanan bıçak yapım sanatı, kuşaktan kuşağa aktarılarak günümüze kadar süregelmiş.

14 yaşındayken, babasının işlerini devralan "Bıçak Kralı" Xiang Laosai, Xiang ailesinin beşinci kuşak bıçak yapımcısı... Xiang, bıçak yaparken geleneksel kurallara uymanın yanı sıra, günümüz tüketicilerinin ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak, bıçağın kalitesine de büyük önem veriyor. Dolayısıyla Xiang'ın yaptığı bıçaklar, güzel görünmekle kalmayıp keskinlikleriyle de halkın beğenisini kazanıyor.

"Bıçak Kralı" unvanı kazandıktan sonra Xiang'ın ünü daha da yayılmış. Böylece, Xiang'ın yaptığı bıçakları satın alan kişilerin sayısı giderek artmış. Bıçak yapımı konusunda yıllardır biriktirdiği deneyimlerden bahseden Xiang, titiz ve ısrarcı olmanın, başarısının en önemli anahtarı olduğuna işaret ederek, şunları söyledi:

"Bıçakları vicdanımı dinleyerek yapıyorum. Eğer, tembellik yaparsanız iyi bıçak yapamazsınız. Kalitesiz bıçakları başkalarına satarsam da, içim hiç rahat etmez."

Xiang'ın üç çocuğu var. Xiang, çocuklarının bu işi devralarak, bıçak yapım sanatını kuşaktan kuşağa aktarmasını istiyor. Çocuklarının bıçak yapmaya ilgi duyması, Xiang'ı çok sevindiriyor.

Xiang'ın ikinci oğlu Xiang Changfu, bıçak yapım tekniğini çok iyi öğreniyor. Xiang Changfu, babası gibi çabalayarak Husa bıçağını daha çok kişiye tanıtmak istediğini belirtti ve hedefini şöyle açıkladı:

"Benim hedefim 10 yıl sonra bir bıçak kralı unvanı kazanmak."

Xiang Laosai'ın hedefi ise, Yunnan eyaletinin her yerinde "Xiang Laosai bıçak dükkânı" açmak...