Xinjiang’ın ortasında
“yanan vadi” olarak adlandırılan
alçak bir havzada yer alan
Turfan, kaliteli üzümleriyle
ünlü. Turfan, özgün coğrafi
yapısı nedeniyle zengin
yeraltı su kaynaklarına
sahip. Buna bağlı olarak bölgede
üzüm, karpuz ve diğer bir
çok meyve çeşidi yetiştiriliyor.
Bununla birlikte ikliminin
kurak ve yağmur miktarının
az olması nedeniyle burada
yetiştirilen meyvelerin içerdikleri
şeker oranı oldukça yüksek.
Turfan’a gidenlerin önemli
bir amacı, oradaki tatlı
meyvelerin tadına bakmaktır.
Üzüm Krallığı
olarak adlandırılan Turfan
şehri üzüm bağlarıyla
dolu. Tarih kayıtları,
Turfan’daki üzüm üretimine
2 bin yıl önce başlandığını
gösteriyor.
Turfan’ın her köşesinde
birbirlerini izleyen eski üzüm
bağları görmek mümkün.
Buradaki insanların çamurdan
yapılan tuğlalarla inşa
ettikleri kulübelerde güneşi
görmeden tamamen sıcak rüzgarla
kuruttukları kuru üzümler,
tüm ülkede aranılan yiyecek
türüdür.
Turfan Belediyesi,
uzaktan gelen ziyaretçiler için
özel olarak üzüm dallarıyla
kaplanan uzun koridorlar, eğlence
parkları ve Üzüm Müzesi’ni
bir araya toplayan bir “Üzüm
Caddesi” inşa ettirdi.
Ziyaretçiler, Turfan’da üzüm
vadisinin güzelliklerini
seyretmekle sınırlı kalmayıp
kendi elleriyle topladıkları
taze üzümlerin tadına da
bakabilirler.