中國國際廣播電臺
Çin mutfağında birçok yöresel
yemek vardır. Bunlar arasında
Lu, Chuan, Yue, Min, Su, Zhe,
Xiang ve Hui olmak üzere “Çin’in
8 yöresel mutfağı” temsil
özellikleri en fazla
yemeklere sahiptir.
Bir
mutfak çeşidinin oluşumu,
onun uzun tarihi, özgün pişirme
tarzı, coğrafi durumu,
iklimi ve yörenin doğal
kaynaklarına bağlıdır.
Bir benzetme yapmak gerekirse,
“Çin’in 8 yöresel mutfağı”ndan
Su ve Zhe mutfakları, Yangze
Irmağı’nın güneyindeki güzel
kızları; Lu ve Hui mutfakları
Çin’in kuzeyindeki güçlü
erkekleri;Yue ve Min mutfakları
yakışıklı gençleri; Chuan
ve Xiang mutfakları ise aydın
kişileri temsil eder.
|
