Сяомань або «малий достаток» – восьмий сезон в системі 24-сезонного сільськогосподарського календаря, він починається з 20-22 травня. Це другий сезон літа. Після нього починається період літньої спеки. Температура повітря помітно підвищується. Відбувається активне наповнення цілющими соками зерен літніх злаків – ячменю і озимої пшениці, тому назву цього сезону можна також перекласти як «мале наповнення» або «мале насичення». Всюди спостерігається буйний ріст трав і бур'янів. Настає спекотна і посушлива погода.

Малий достаток – це сезон, коли найчастіше проявляються проблеми зі шкірою, необхідно стежити за харчуванням, більше вживати в їжу свіжі і нежирні продукти. Рекомендуються такі продукти, як золотиста квасоля, огірки, селера, чорні деревні гриби, коріння лотоса, морква, томати, кавун, і качка. Не слід вживати солодке, продукти, що містять тваринний жир, морські делікатеси, кисле, терпке, гостре, смажене і копчене. Також не підходять для даного сезону імбир, часник, цибуля, гірчиця, гострий перець, баклажани, морська риба, креветки, краби і розмочені морські делікатеси, а також баранина і яловичина.

Пропонуємо 2 рецепта страв, оптимальних для сезону Сяомань.

Тофу з селерою. Склад: селера, тофу, сіль, кунжутне масло. Нарізати селеру маленькими шматками, а тофу – дуже маленькими шматочками, відварити в окропі і помістити в холодну воду. Після охолодження виловити з води, додати сіль, полити кунжутним маслом.

Смажена качка з зеленим перцем. Склад: зелений перець, грудинка качки, яйце, рисове вино, сіль, крохмаль, бульйон і масло. Нарізати грудинку тонкими скибочками, обмастити сумішшю яєчного білка, крохмалю і солі. Порізати зелений перець. Розігріти олію в каструлі не до кипіння, покласти м'ясо качки, перемішати і смажити до 80% готовності. Додати зелений перець, готувати майже до готовності. Злити майже всю олію, а в час, що залишився додати і довести до кипіння бульйон, рисове вино і сіль.