河南餐飲協會倡議：推行“分餐制” 鼓勵“小份菜”

　　人民網鄭州8月12日電（姜果）“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”為引導餐飲行業健康發展，8月12日，河南省餐飲與飯店行業協會發出《關於“堅決制止餐飲浪費行為”的倡議書》（以下簡稱《倡議書》），提出加強行業自律、傳承勤儉節約美德、引導文明理性消費、創新經營服務方式、堅持誠信守法經營、營造良好氛圍等六項倡議。 

　　《倡議書》明確，將倡導並踐行餐桌文明，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式；科學合理設計宴會菜單，調整菜品數量、份量；倡導“光碟行動”；帶頭不使用一次性餐具，提供環保打包服務。

　　通過張貼放置“光碟行動”“文明就餐，杜絕浪費”“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢”等宣傳標語、店內海報、視頻、點餐提示等多種形式，營造文明用餐、浪費可恥、節約為榮的氛圍。

　　《倡議書》提出，各地餐飲行業協會引領綠色餐飲發展方向，打造節約型餐飲，倡導“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，深入開展“光碟行動”，引導企業採取有效措施，將制止餐飲浪費行為作為餐飲業常態化工作任務。

　　各餐飲企業要積極傳承中華民族優秀飲食文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德，大力弘揚勤儉節約、艱苦奮鬥的崇高精神，積極倡導“文明就餐，杜絕浪費”的用餐文化，營造“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。

　　各餐飲企業要自覺做中華禮儀文化的宣傳者、實踐者、監督者，在餐廳擺放“節約食物、 杜絕浪費”“適量點餐，剩餐打包”等提示牌或宣傳畫，引導廣大消費者樹立科學飲食新理念，引導青少年消費者養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，共同營造良好的餐飲氛圍。