头戴草帽、腰挎竹篓，50多名采茶工在茶树间穿梭，双手不停地采摘茶树嫩芽……3月16日，位于句容市后白镇的张庙茶场迎来今年春茶“第一采”。这个有着超过一甲子历史的国有茶场，呈现出勃勃生机。

始建于1956年的句容市张庙茶场有限公司，占地1350亩，现有茶园面积近千亩，年产茶叶约3万斤。茶场主要生产茅山长青、华阳春芽，出品“華陽”牌系列绿茶以及红茶，产品曾获得“中茶杯”名茶评比特等奖7个、金奖5个、银奖2个，江苏省“陆羽杯”特等奖12个，“国饮杯”评比特等奖1个。日前，“華陽”品牌被认定为句容老字号。

小茶场缘何频频斩获大奖？奥秘在于其高效可持续发展的生产理念，以及精益求精的生产工艺。

在茶园里，记者看到，茶树上有不少小蜘蛛。作为茶园害虫的重要天敌之一，蜘蛛对抑制农林害虫发生、维持生态平衡等方面具有重要作用。“我们茶场一直坚持‘四香’理念，通过‘茶—果—林’间作的生态栽培模式，打造绿色、高效可持续发展的生态茶园。”张庙茶场有限公司办公室主任刘雨晴告诉记者，所谓的“四香”，就是茶香、花香、果香、林香。近年来，为积极推动茶园“双减”，打造生态化茶园，茶场一方面严格按照绿色食品的要求进行茶园日常管理，减少茶园化学农药以及复合肥料的使用量，用物理防治和生物防治措施替代化学防治，打造茶园的小气候，另一方面，选用与茶树有共生关系的经济彩色树种间植，打造极具观赏价值的生态茶园同时，也能在夏季的时候起到一定的遮阴作用。

“采摘下来的鲜叶会第一时间运到萎凋车间进行摊放，之后进行杀青、揉捻、干燥等绿茶制作流程，所有的工序要在当天完成，4斤6两的鲜叶才能制出1斤成品。”张庙茶场有限公司制茶车间主任张意介绍说，整个流程十分精细，仅干燥一项就有三道工序。而精益求精的工艺背后，是一批技术骨干：张意在“第三届全国评茶员职业技能竞赛江苏赛区预选赛”中获得团体赛一等奖；刘雨晴在江苏省首届评茶员技能大赛中获“江苏省技术能手”荣誉称号。截至目前，茶场已申请国家专利8项、授权2项、新工艺3项，开发新产品3个。

“进了三月后，老客户就会开始问，‘华阳春芽’什么时候上市，像开采第一天的茶叶都是提前预订完的。”张庙茶场有限公司董事长张德敏说，将坚守“一叶茶一片心”的理念，系统性提升产品质量。

地处丘陵山区，句容茶叶种植面积为4万多亩，年产茶约800多吨。该市坚持以“科技兴茶、品牌兴茶”为战略目标，助力乡村振兴，促进农民增收。 周钰明 田馨