原標題：《中國健康榨菜綠皮書》在涪陵發佈 助推涪陵打造全國醬腌菜産業發展高地

　　7月10日，《中國健康榨菜綠皮書》發佈會在涪陵白濤816小鎮召開，由人民日報社《健康時報》聯合涪陵烏江榨菜共同編寫的《中國健康榨菜綠皮書》（以下簡稱《綠皮書》）公開發佈。

　　《綠皮書》依託來自全國27個省級地區的大量調研樣本等形成，全面呈現了榨菜行業發展現狀與問題，勾勒出了健康榨菜的發展圖景，率先提出了健康榨菜應符合的“乾淨衛生的生産環境、智慧先進的生産工藝、低熱量不含防腐劑、較低的含鹽量與正規的購買渠道”等五大標準。

　　《綠皮書》顯示，近年來，包裝榨菜行業一直保持穩步增長，零售額由2013年的37.8億元逐年增長到2021年的82.9億元。隨著全社會健康意識的提升，減鹽飲食等健康膳食理念已逐漸成為普遍共識。

　　發佈儀式結束後舉辦的健康榨菜消費趨勢論壇上，榨菜行業專家、學者共話健康榨菜發展之道，助推涪陵打造全國醬腌菜産業發展高地。（重慶日報記者 左黎韻 見習記者 黃熠）