近日，重慶市大足區市場監管局提前部署、精心準備，紮實開展線下教學條件核驗工作，為複學復課做好食品安全準備，持續築牢校園安全防線。

　　該局實行局領導“包保”學校食堂責任制，11名局領導已全部對應“包保”155家復課學校食堂，並在重慶率先啟動“快檢設備”進校園工程，實現全區公辦學校全覆蓋，快速檢驗食品原材料，重點檢測蔬菜、食用油、大米等。目前，該局共對學校食堂的21種食品原材料進行了採樣快檢，檢測食品600余批次。

執法人員在學校進行檢查 供圖 大足區市場監管局

　　該局還對食堂從業人員開展了崗前培訓，進一步提升從業人員的疫情防控意識、食品安全意識和防護應對能力。針對檢查中發現的問題，執法人員責令學校立即整改，並開展學校食堂檢查“回頭看”，鞏固校園食品安全檢查成果。

　　此外，該局將學校食堂全部接入“重慶陽光餐飲平臺”，加裝“後廚違規行為AI智慧識別”，對食品加工操作過程、留樣、衛生清理、員工晨檢、消毒通風等關鍵環節進行全天候24小時不間斷抓拍，並同步開展校園及周邊食品監督檢查，加大學校周邊專項整治力度。

　　下一步，大足區市場監管局將持續加大校園食品安全檢查力度，持續做好學校食堂核驗以及校園周邊食品經營單位的監督檢查工作，以高標準、嚴要求、多舉措為復課複學提供多重保障，切實保障廣大師生的飲食安全。（文 謝丹）