原標題：從“陸地蝦工廠”到“海上蝦航母” 連江三釐米蝦皮“吃”下全國七成市場

連江“蝦航母”——“閩連漁冷67575”海上加工船。

茭南村的蝦皮加工廠。

　　向海洋要蛋白，是踐行“大食物觀”、推動可持續發展的重要途徑。眼下，來自深遠海的毛蝦在連江茭南村上岸，然後加工成蝦皮，銷往全國市場。福州連江3釐米蝦皮“吃”下了全國七成市場。

　　據了解，廣泛分佈于印度洋、太平洋和大西洋的毛蝦，是我國海産蝦類中最大的蝦類資源。毛蝦幹制後，體小、皮薄，大約三釐米，看起來只有一層皮，故得名蝦皮。在福州，蝦皮因富含蛋白質、鈣元素等營養物質，深受市民喜愛，不僅可以涼拌、做湯、調味，還是製作鍋邊糊的原料。

　　近日，記者在茭南村的連興蝦皮加工廠看到，數十名工人有條不紊地對毛蝦進行各種操作——清洗、煮熟、吸水、烘乾、篩選、包裝，每天産量可達60噸。當蝦皮加工完成後，陸續銷往各水産市場，最遠可到山東等地。

　　據央視財經頻道報道，茭南村蝦皮年産量達1.5萬噸，年産值約8.6億元，帶動500多人就業，産量佔到全國的70%。

　　那麼，當地蝦皮如何奏響“茭”響樂呢？村民介紹，茭南村擁有100多年蝦皮加工歷史，蝦皮加工廠達40家。憑藉獨特的加工技術，“茭南蝦皮”享譽海內外，入選福建省十大漁業品牌，與魚丸、鮑魚等同為福州特色漁業品牌。

　　不僅如此，茭南村還把蝦皮加工廠搬到海上，向深遠海要蛋白。為提高蝦皮産量和品質，當地投資建造了一艘“蝦航母”——“閩連漁冷67575”海上加工船，係連江首艘、福州第二艘全自動化流水線蝦皮加工船，可一次性加工400多噸的蝦皮（是全國日加工量最大、最先進的全自動加工生産線）。從一隻毛蝦到一隻蝦皮，整個過程僅需10分鐘，比陸地加工廠縮短了24小時。

　　得益於此，蝦皮加工船與捕撈毛蝦船隊在黃海、東海、渤海、南海協同作業，無需回母港便可完成生産加工，最大程度保留了蝦皮的新鮮度。

　　值得一提的是，茭南村還通過“水産+旅遊”“線上+線下”等方式，打響“茭南蝦皮”品牌；融入環馬祖澳濱海旅遊度假區建設，打造了平流尾地質公園等網紅打卡點，吸引來全國遊客，帶動蝦皮銷售，提升了市場影響力。（記者 鄭瑞洋）