原標題：來澳頭“鮮”吃為敬

澳頭村航拍圖 魏克豐 攝

煎蟹 林木陽 攝

　　微鹹的季風拂過廈門市翔安區新店鎮澳頭古渡口，海的氣息撲面而來。10月，是澳頭食客的幸福月——經過3個月的“閉關修養”，生猛海鮮在開海後強勢回歸。

　　“來得稍晚一點都沒位置啊！”從山西來到澳頭村的遊客方順笑著説，“我是特地來澳頭吃海鮮的，聽朋友説到廈門必須來這裡嘗一下海鮮美食，確實是物美價廉。”

　　坐落于東海之濱的澳頭，曾是海上絲綢之路的重要驛站。在這裡，海鮮呈現出最豐富複雜的食俗。吃海鮮，是澳頭人最地道的生活方式。

　　清早，在路邊的粥鋪坐一坐，來一碗讓無數遊客讚不絕口的沃頭蠔幹粥。雪白的米粥搭配大海鮮活的饋贈，海蝦、沙蟲、魷魚一應俱全，其中必不可少的，是自古以來澳頭海域盛産的六耳珍珠海蠣曬成的蠔幹，來上一口，鮮掉眉毛。

　　“這裡的海味很新鮮，品種也很多。更重要的是，這裡幾乎沒有‘刺客店’，敞開肚子飽吃海鮮也不會天價。”遊客張女士不由發出感嘆，來澳頭呼吸清新海風，遠眺碧海藍天，感覺身心也隨之開闊起來。

　　曾經的澳頭村民，經濟來源主要靠海上捕撈和灘塗養殖。在2013年“美麗廈門共同締造”戰略實施以前，多數村民的生活並不富裕。隨著2014年“美麗鄉村”建設目標的提出，澳頭作為示範點之一，融入三海一僑文化（即海鮮、海港、海防和僑鄉文化），將發展定位為“閩南美麗海港僑村”後，新變化悄然發生。

　　如果説“海鮮”代表著澳頭村接地氣的一面，那麼隨處可見的藝術裝置和創作工作室則盡顯漁村“文藝范”。如今的澳頭村，依託新增的文藝空間舉辦跨界藝術展覽，打造出了屬於自己的文化名片。

　　在一座不起眼的五層小樓裏，藏著本土藝術家蘇遙的工作室。多年前，他回到了故鄉澳頭村，並將自家牛棚變成了“會客廳”：廳內擺滿了父輩那個年代的舊物和精心設計的擺件。

　　對蘇遙來説，每個老物件背後，都是一個故事。“從宋代起，澳頭就有商船駛向南洋，載滿瓷器運送到世界各地。有一次在海邊，我隨手撿起一塊瓷片，翻過來就看到一個福字，當時給我的觸動很大。”於是，蘇遙潛心鑽研，用家鄉海邊的瓷片和古船的木板作為核心元素，創作出獨具特色的“木語瓷言”作品。

　　除了藝術創作外，蘇遙還積極投身於美麗鄉村和特色小鎮的建設。他利用自己的藝術專長，為澳頭社區的環境整治、立面改造、公共景觀打造和公共藝術設計等提供建議，助力提升特色小鎮的藝術氣息。

　　藝術讓古村落慢慢甦醒，也讓澳頭人對家鄉充滿自豪與認同，越來越多的澳頭人選擇回到家鄉。

　　“暑假和國慶期間是民宿旺季，而且越來越多遊客被這裡的秀美風光和海鮮大餐吸引，成了常客、回頭客，民宿基本不愁客源。”林先生是澳頭一家民宿的負責人，在外奔波多年，看準澳頭村的旅遊潛力後，選擇返鄉創業，將村中紅磚古厝改造成民宿。

　　經過數年的發展，澳頭先後獲評廈門市鄉村旅遊特色村、福建省金牌旅遊村和全國鄉村旅遊重點村，從名不見經傳的小漁村逐漸蛻變為藝術氛圍濃厚的國際文旅藝術片區。

　　漫步在澳頭，古老與時尚在這裡碰撞、交匯。古渡、古樹、碉堡、炮臺等遺跡喚起遙遠的歷史記憶；紅磚老厝間，美術館、博物館、村史館……一系列文博場所沿著海岸線坐落其間。

　　1821年，澳頭村民駕駛的帆船經廈門港直達新加坡，成為我國第一艘直通新加坡的貨船和新加坡開埠的第一條商船，這曾是澳頭的歷史高光時刻。

　　2024年，身邊丟不下傳統，嘴裏缺不了鮮味。僑鄉、藝術、美食、美景等多重身份標簽在澳頭交錯集聚，古村煥發出蓬勃生機。（記者 林聞 黃星榕 通訊員 葉曉菲）