國際在線報道（記者 韓東林）：在咖啡行業日趨激烈的競爭中，庫迪咖啡憑藉其獨特的戰略佈局和精準的市場洞察迅速嶄露頭角。近日，庫迪制定了下半年開設8000家COTTI Express便捷店的計劃，並提出了未來3年佈局50000家便捷店的目標，這一舉動引發了社會各界的廣泛討論與熱切關注。與此同時，庫迪咖啡還推出了“百萬大咖”免費測評計劃、“夏日果咖季”行銷活動、做好了“全場9.9元促銷”三年的準備、現行門店補貼政策延長至2026年年底等消息……人們紛紛好奇，庫迪究竟是如何規劃並實施這一發展戰略的？帶著這些疑問，記者採訪了庫迪咖啡的首席策略官李穎波，深入了解了庫迪咖啡的戰略構思。

　　全球咖啡市場近年來保持穩步增長，尤其是在新興市場中，咖啡消費的增速尤為顯著。根據國際咖啡組織的數據，全球咖啡消費量每年增長約2.5%。在中國，隨著中産階級的崛起和生活方式的改變，咖啡文化逐漸普及。中國的人均咖啡消費量雖然仍低於歐美國家，但增速驚人。據統計，2013年中國人均咖啡消費量為6杯，到2023年這一數字已增長至15杯，其中現磨咖啡的比例顯著上升。

　　李穎波指出，與歐美及其他亞洲國家相比，中國咖啡市場尚處於初級階段，具有巨大的發展潛力。儘管市場競爭激烈，但市場容量的擴大和消費者需求的多樣化，為新品牌的崛起提供了廣闊的空間。

　　庫迪咖啡成立於2022年10月。截至目前，該公司業務覆蓋全球28個國家和地區，門店數量7500余家，位居全球第四，中國第三。庫迪咖啡以科技驅動變革，自成立以來，秉持“讓客戶輕鬆享受咖啡生活”的使命和“喝庫迪，更年輕”的品牌主張，致力於為客戶提供高品質、高性價比和高便利性的咖啡産品和年輕時尚的品牌體驗，得到了客戶的廣泛喜愛。為了更精準評估市場潛力，庫迪咖啡團隊進行了深入的市場調研。儘管有觀點認為市場已趨於飽和，但李穎波認為，中國乃至全球的咖啡市場依然潛力巨大。

　　“咖啡是一種高頻消費的功能性飲料，其獨特的市場屬性決定了它在全球範圍內擁有廣泛的群眾基礎。”李穎波説。他引用了一組數據：七年前，中國的人均年咖啡消費量約為6杯，其中4杯是速溶咖啡，2杯是現磨咖啡。而到現在，這一數字已經增長到15杯，其中9杯是現磨咖啡，增速尤為顯著。然而，相較于歐美及其他亞洲國家上百杯的年消耗量，中國咖啡市場仍具備巨大的增長潛力。

庫迪咖啡門店（韓東林/攝）

　　近年來，國內咖啡市場的價格戰愈演愈烈。許多商家為了吸引顧客，紛紛推出低價促銷策略，甚至不惜以犧牲品質為代價。這種內卷性的惡性競爭不僅損害了消費者的利益，更讓整個行業陷入了惡性循環。低價咖啡往往意味著品質的下降，而消費者卻不得不為此買單。長此以往，不僅消費者的信任被消磨殆盡，整個咖啡市場的健康發展也受到了嚴重威脅。

　　對於行業無效內卷，近期庫迪高層也頻頻政策吹風，要求強化行業自律，防止“內卷式”惡性競爭。強化市場優勝劣汰機制，暢通落後低效産能退出渠道。對於咖啡市場而言，品質化成為破除內卷的內在需求。

　　面對市場競爭，庫迪咖啡追求的不僅僅是規模化之後的平穩發展，更是咖啡價格的合理化，為消費者提供真正物有所值的咖啡體驗。他們堅信，真正的競爭不應該是價格的競爭，而應該是品質的競爭、服務的競爭和文化的競爭。因此，庫迪咖啡從源頭抓起，精選優質咖啡豆，採用先進的烘焙技術和製作工藝，確保每一杯咖啡都能呈現出最佳的風味和品質。

　　庫迪咖啡所追求的價格合理化，並不是簡單地降價銷售，而是在保證品質和服務的前提下，讓咖啡的價格更加符合其價值。他們認為，合理的價格應該能夠覆蓋成本並帶來一定的利潤，同時也應該讓消費者感到物有所值。只有這樣，才能形成良性循環，促進整個行業的健康發展。

　　在李穎波看來，打價格戰並不是長久之計，只有讓咖啡價格合理化，才能真正贏得消費者的信任和市場的認可。他們希望引領整個咖啡行業走向更加健康、可持續的發展道路。李穎波強調，庫迪咖啡希望讓咖啡成為日常生活的一部分，並通過性價比、便利性和産品力三大核心能力來實現這一目標。

　　“我們希望讓消費者能夠以合理的價格、便捷的方式，享受到高品質的咖啡體驗。”李穎波解釋道。為此，庫迪咖啡在成本控制、供應鏈管理和技術創新方面做出了諸多努力。

　　李穎波詳細介紹了庫迪咖啡在供應鏈上的佈局。他們在安徽馬鞍山建立了供應鏈基地，負責從原材料採購到生産製造的全過程管理。這樣一來，庫迪咖啡不僅能夠精準控製成本，還能確保原材料的品質和供應的穩定性。

庫迪咖啡夏季新品（韓東林/攝）

　　“我們的供應鏈佈局不僅在國內，還延伸到國際市場。”李穎波提到，他們從埃塞俄比亞、巴西等地進口咖啡豆，並在國內進行深度烘焙。此外，許多果汁、果醬等原料也是由庫迪咖啡自生産，確保了産品的高品質和口感。

　　在談到人工成本時，李穎波強調，通過互聯網技術平臺和自動化設備，庫迪咖啡大大提高了運營效率。APP點單系統和標準化的咖啡機操作，使得店員可以專注于製作咖啡，減少了操作複雜度，提升了工作效率。

　　“我們利用互聯網技術和IoT設備，實現了門店管理的標準化和智慧化。”李穎波説，這不僅減少了人力成本，還提高了門店的運營效率和服務品質。

　　為了加速市場擴展，庫迪咖啡推出了獨特的聯營機制。不同於傳統的加盟模式，聯營機制通過與聯營商共享利潤，降低了開店門檻，激發了聯營商的積極性。

　　“我們的聯營機制確保了公司與聯營商的利益一致。”李穎波解釋道，這種機制不僅提高了門店的盈利能力，還吸引了眾多具有市場敏銳度的聯營商，共同推動庫迪咖啡的市場拓展。

　　展望未來，李穎波對庫迪咖啡充滿信心。他相信，通過不斷優化供應鏈管理、提升技術水準和創新聯營模式，庫迪咖啡將繼續引領市場潮流，成為消費者日常生活中不可或缺的一部分。庫迪咖啡的成功不僅僅在於其戰略佈局的精準，更在於其對市場的深刻理解和對消費者需求的精準把握。