文明、健康、環保的餐飲消費新風尚在我市逐漸形成。圖為餐廳在醒目位置張貼倡導餐飲文明的宣傳海報。 本報記者潘浩攝

　　按需點餐、打包帶走，“光碟行動”深入人心；公筷公勺、實行分餐，文明就餐漸成習慣……連日來，記者走訪我市各大餐飲企業發現，南寧市民以實際行動踐行文明用餐禮儀。

　　餐桌文明是社會文明的縮影，也是反映一個城市文明程度的重要窗口。如今，“勤儉節約、制止浪費”的就餐行為在我市已蔚然成風。在餐飲企業、大型商場內，隨處可見“節約用餐”“光碟行動”等宣傳海報，公筷公勺成為餐桌上的“標配”，消費者按需點餐、打包剩菜，越來越多的餐飲企業和消費者都積極參與到文明就餐的行動中來。

　　“光碟行動”深入人心

　　近年來，南寧市倡導行業自律、指導餐飲企業完善相關服務規範、提供配套設施、積極宣傳引導，引領勤儉節約的社會風尚。如今，越來越多的市民從身邊小事做起、從文明餐桌做起，逐步養成拒絕餐桌浪費、文明用餐的習慣。

　　10月12日一早，市民羅悅華一家四口到好友緣酒家青山路店喝早茶。“這裡的菜品分量不是很多，顧客能多品嘗幾款又不用擔心吃不完。”羅悅華説。

　　記者看到，餐廳裏“光碟行動”“文明餐桌”的宣傳海報十分醒目，墻上和餐桌上均設有文明用餐的相關提示卡；點餐時，服務員積極引導顧客以食取量，並主動提供免費的打包餐盒。“我們會提醒客人適量點菜，少點多次避免浪費。現在餐廳基本沒有浪費現象，客人也對我們引導節約用餐的行為給予好評。”好友緣酒家青山路店總經理寇雲超説。

　　公筷公勺漸成習慣

　　公筷公勺、“分餐制”，看似飲食方面的小事，實則關係衛生健康，體現社會文明程度。自公筷公勺推廣以來，南寧市製作一批“推行公筷公勺，共建文明餐桌”公益廣告，在全社會宣傳推廣普及；倡導餐飲行業配備標識清晰的公筷公勺，引導提醒消費者正確使用，讓市民養成健康、衛生的用餐習慣。

　　10月12日中午，桂小廚印象城店內飯菜飄香。記者發現，每張餐桌上都擺放著一個寫著“使用公筷公勺多一份安心”的盒子，裏面公筷公勺一應俱全。

　　“我們很重視用餐衛生問題，專門擺放了公筷公勺盒，方便顧客取用。”桂小廚印象城店店長陳輝説。“為了健康，養成使用公筷公勺這個好習慣真的很重要。”市民黃女士表示，現在南寧很多餐廳還會提供不同顏色、款式的餐具來區分公用和自用，顧客使用起來更方便，自然也更容易養成使用公筷公勺的好習慣。

　　文明就餐漸成風尚

　　文明健康生活方式的養成，並非一日之功，難以一蹴而就。

　　近年來，南寧市認真貫徹落實習近平總書記關於“堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約光榮的氛圍”的重要指示精神，多措並舉，引領勤儉節約、制止浪費的社會風尚。

　　截至目前，我市印製了文明餐桌、食品安全以及禁煙標識等宣傳材料，張貼文明餐桌宣傳海報1萬餘張，發放倡議書等宣傳材料5000余份；在全市餐飲企業顯著位置設置5000個“光碟行動”“文明餐桌”“分餐分食”“公筷公勺”等公益廣告或宣傳提示牌；持續推行並嚴格落實“分餐制”，建立健全節約用餐制度。

　　“為了在全市推廣用餐禮儀，我局公開發佈了《南寧市文明餐桌、光碟行動公約》，指導餐飲企業在餐廳內懸挂或在餐桌擺放體現文明餐桌活動主題的宣傳標識，有條件的餐飲門店在入口處擺設文明餐桌行動告示牌。”市商務局流通業發展科副科長周旻介紹。同時，市商務局注重發揮餐飲行業主體作用，加大節約降耗工作力度，引導廣大消費者合理消費、理性點餐、不剩飯菜、剩後打包，減少廚余垃圾。

　　如今，通過消費引導、合理宣傳，“光碟行動”“文明餐桌”“公筷公勺”已成為全市餐飲企業和消費者的自覺行為，餐桌上的“新食尚”映照出了首府南寧的“大文明”。（南寧日報 記者胡光磊）