青秀區市場監管局工作人員對轄區內奶茶店開展突擊檢查並現場指導經營戶進行整改。（吳先富 攝）

　　為規範轄區飲品市場秩序，近日，青秀區市場監管局埌東市場監管所執法人員對轄區內的多家奶茶店開展突擊檢查，護航市民“舌尖上的安全”。

　　據了解，此次檢查，執法人員重點圍繞飲品店的證照情況、從業人員持證情況、食品進貨查驗記錄、食品添加劑的使用和保存情況、從業人員健康衛生管理情況、凈水處理設備使用情況、制冰機消毒情況、散裝食品標簽以及飲料用水是否符合國家標準、是否超範圍經營自製飲品、是否使用無證産品和超過保質期産品等內容進行檢查。在檢查過程中，執法人員還向經營者普及食品安全有關法律法規，督促飲品店開展自查自糾，主動消除食品安全隱患。

　　“你們店裏的制冰設備多長時間換一次濾芯？能不能提供濾芯的更換記錄和制冰機的消毒記錄？你們企業對奶茶原料和半成品內控指標是怎樣的？為什麼這些半成品沒有及時更新內控指標品質標簽？”在檢查中，執法人員仔細詢問工作人員關於飲品店的相關情況，詳細了解每一個品牌奶茶的製作過程。對於檢查中發現少數店家存在所使用的制冰機內的制冰鏟未及時消毒、餐飲後廚陳列雜亂、部分從業人員無法提供有效期內健康證明等問題，執法人員現場對經營者進行指導並下達《責令整改通知書》，要求其限期整改到位。針對普遍存在的半成品未加膜加蓋、原料和半成品混放等情況，執法人員進行現場指導後要求立行立改。

　　下一步，青秀區市場監管局將持續聚焦社會關注度高的“網紅餐廳”，將食品安全監管外延至社會共治，積極營造“人人關心、人人維護食品安全”的良好氛圍，引導餐飲行業誠信自律，推動青秀區食品安全品質進一步提升。（南寧日報 記者楊玲 通訊員吳先富）