4月7日,在廣西桂林市龍勝各族自治縣江底鄉城嶺村,瑤族村民在採摘楓葉 攝影 潘志祥
“四月裏來四月中,不負明媚好春光,姐妹同心採楓葉,製作糯飯噴噴香……”廣西“三月三”傳統歌圩節即將到來,4月7日,在廣西龍勝各族自治縣江底鄉城嶺村江口屯,瑤族阿嫂們一邊哼著山歌,一邊在山上採摘楓葉等用於製作特色風味美食五色糯米飯的材料。嘹亮的歌聲回蕩在古樸的民族村寨上空,處處洋溢著一派歡樂祥和的鄉村氣息。
4月7日,在龍勝各族自治縣江底鄉城嶺村,瑤族村民在河邊清洗楓葉 攝影 潘志祥
瑤族村民在挑選楓葉 攝影 潘志祥
五色糯米飯,又稱花米飯、烏米飯,製作五色糯米飯是龍勝各族自治縣迎接“三月三”的傳統習俗。五色糯米飯因呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。製作五色糯米飯需採來楓葉、密蒙草、紅藍草、觀音草等,浸泡出液,並分別拌入優質糯米,然後合而蒸煮。做出來的糯米飯顏色五彩繽紛、鮮艷誘人,味道清香可口,深受人們喜愛,是當地節日裏招待客人的必備食品。
瑤族村民在捏制五色糯米糰 攝影 潘志祥
瑤族村民在品嘗五色糯米飯 攝影 潘志祥
瑤族村民將五色糯米飯擺成“三月三”字樣 攝影 潘志祥
據悉,農曆三月初三,俗稱“三月三”,是廣西的傳統節日,龍勝民間有蒸五色糯米飯、對山歌、選寨花、拋繡球、舉辦少女成人禮等習俗,以此表達對美好生活的追求。(文 潘志祥 蒙燕明)