編者按：農村穩則天下安，農業興則基礎牢，農民富則國家盛。近年來，廣西持續發力推進鄉村振興戰略，推動“三農”工作取得新成效，一幅“農業興、農村美、農民富”的鄉村振興壯美畫卷正徐徐展開。國際在線廣西頻道特推出《壯美“豐”景》系列報道，向世界講好壯美廣西的“三農”故事。

　　冬季正是大蠔最肥美的季節，在“中國大蠔之鄉”的廣西欽州市，萬畝大蠔已陸續進入采收期，綿延數裏的蠔排起起伏伏，如一片“海上稻田”，給這片碧海帶來無窮的生機與活力。

綿延數裏的蠔排猶如一片“海上稻田” 攝影 王戰飛

　　“每天我都會來這裡檢測海水鹽度，然後出外海看其他魚排，一天下來就是好幾個小時。”一大早，在欽州港青菜頭大蠔養殖基地，大蠔養殖戶劉星鋒同往常一樣，來到自家蠔排查看生蠔長勢。

劉星鋒（右）檢查大蠔生長情況 攝影 王戰飛 

　　在劉星鋒的蠔排中，不乏養殖超過兩年的大蠔，個頭飽滿，一個生蠔有成人手掌的大小，這是他精心培育的優質品種。“欽州大蠔要養殖3年才可以采收，這片海域大概有2000張蠔排，我們在這片海域養了47個蠔排，一張蠔排的排面面積是兩畝左右，能養殖16000多串生蠔，産量在60噸左右。”劉星鋒説。

　　近年來，欽州市通過實施大蠔特色産業提升工程，扶持養殖龍頭企業、養殖大戶開展深海大蠔標準化吊養示範，落實健康技術措施，欽州大蠔産業呈現高品質發展態勢。

　　“欽州大蠔口感好、營養高，不愁銷路。我這47張蠔排是分批投苗的，一年賣完12張蠔排的收入在600萬元左右。我對自己的收入還是比較滿意的，因為養蠔的收入是比較穩定的，所以我對這個生蠔産業還是比較有信心的，以後我還會繼續擴大養殖規模。”劉星鋒説。

　　目前，欽州市建成13家大蠔繁育場，年産人工蠔苗達3000萬串，形成以龍門七十二涇海域為中心的連片萬畝大蠔養殖基地5個，標準化大蠔吊養基地15個，大蠔新型抗風浪蠔排養殖和外海延繩籠吊養殖基地4個，粵港澳大灣區生産供應大蠔精品展示基地3個。2023年全市大蠔養殖面積12.8萬畝，産量32.8萬噸，年産蠔苗達1.5億支（串），大蠔苗種及養殖産值達38.3億元。

　　走進欽州市欽南區犀牛腳鎮一處大蠔收購點內，只見幾十名砍蠔工揮動著砍刀將粘連在一起的生蠔分離，飛速將它們按規格大小投入不同的框內。每天，數以百噸計的大蠔經過清洗、稱重、分級、裝箱後，從欽州源源不斷地銷往全國各地。

工人們正在分揀生蠔 攝影 王戰飛

工人們揮動著砍刀將粘連在一起的生蠔分離 攝影 王戰飛

　　“我一天能處理1000斤左右的大蠔，每天能收入三四百元，我們基本上每天都有活幹，一個月收入有八九千塊錢。在家附近做工，每天都可以回去照顧小孩和家庭，有這麼一份工作我感到很滿足了。”犀牛腳鎮石子嶺村民裴助明説。

　　據生蠔收購商劉星良介紹，目前生蠔的整串收購價為4塊多一斤，他從海上蠔排上把大蠔整串收回來加工，高峰期一天需要100人以上來幫忙加工。“我們高峰期一天能收購10多萬斤大蠔，平時的話一般是七八萬斤，我們批發出去的大蠔按規格大小分揀後能賣到五六塊一斤，目前主要銷往廣西區內和廣東、福建、雲南、貴州、四川等地。”劉星良説。

分揀好的生蠔被打包裝箱，之後將通過冷鏈運輸銷往全國 攝影 劉星良

　　據了解，“欽州大蠔”在2011年獲列為國家農産品地理標誌産品，兩次獲評為“中國百強農産品區域公用品牌”，6次入選中國品牌價值百強榜單，2024年品牌價值達53.14億元。目前，欽州大蠔養殖面積、産量、苗種生産在華南地區均排第一位，種苗供應廣西、廣東、海南、福建等省區及越南。加工生産的原汁蠔油、蠔豉系列産品暢銷粵、港、澳等地，初步形成育苗、養殖、銷售一條龍的産業化經營體系，帶動從業人員達10萬多人。

　　“下一步，我們將突出抓好大蠔品牌建設和欽州大蠔現代特色農業示範區升級版工作，以建設完善中國特色農産品優勢區為抓手，推動欽州大蠔現代特色産業提質增效，把‘欽州大蠔’打造成中國農産品知名品牌。”欽州市海洋局漁業漁政管理科高級農藝師鐘方傑表示。

　　據了解，欽州市將於11月30日起舉辦2024年欽州蠔情節系列活動，以“蠔運欽州 運河向海”為主題開展“1+5”共6大項28小項“農文商體旅”融合活動，包括1個活動開幕式和“蠔好吃”“蠔好玩”“蠔好看”“蠔好購”“蠔好棒”5大板塊主題活動，進一步擦亮“欽州大蠔”名片。（文 林姍婷）