新春腳步漸近，在廣西玉林市興業縣城隍鎮的街巷裏，米香混著糖香交織瀰漫，濃濃的年味兒撲面而來。作為“興業白糤”的核心産地，各家手作工坊裏早已一派熱火朝天。暖陽下，金黃的糤胚整齊排列，與此起彼伏的談笑聲相映，奏響了獨屬於當地的新春序曲。

白糤在模具壓成形後，進行晾曬 供圖 興業縣委宣傳部

　　“興業白糤”製作技藝，是傳承千年的非遺瑰寶，靠百姓口口相傳、代代相守延續至今。精選本地糯米蒸熟搗爛，揉壓成型後經自然晾曬脫水，入滾燙菜油中煎炸，轉瞬就成為色澤白中微黃、口感酥脆香甜的美味。在興業，白糤不僅是春節餐桌的標配，更是走親訪友的“年味伴手禮”。

　　如今，這道傳統美食煥發出新活力。鎮上的手作工坊推出真空包裝禮盒，讓白糤“走”出興業、香飄八方。每逢臘月，來自各地的訂單便紛至遝來，常常排到除夕前。工坊師傅一邊打包禮盒，一邊笑著説：“現在不僅本地人愛吃，在外打工的老鄉也會訂，就想嘗嘗這口家鄉年味。”禮盒裏的白糤，裹著家鄉的溫度，成了遊子寄託鄉愁、親友傳遞新春祝福的最佳載體。

村民在自家門前製作白糤  供圖 興業縣委宣傳部

　　年關愈近，興業縣城鄉的白糤香愈發醇厚。這承載著千年匠心的非遺美食，正以熟悉的滋味喚醒人們對新年的期盼，讓古老手藝在煙火人間裏煥發勃勃生機。（文 李佰東 陳思愉 龐林毅）