10月9日，廣西壯族自治區衛生健康委員會召開新聞發佈會，介紹廣西食品安全與營養健康工作進展成效，解讀今年9月正式印發實施的《廣西壯族自治區食品安全地方標準管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。從柳州螺螄粉到橫州茉莉花，從五指毛桃到金花茶，特色食品産業蓬勃發展的背後，是不斷完善的制度體系與嚴密的食品安全風險監測網絡。

　　立規明矩：一部《辦法》填補制度空白

　　《辦法》構建起食品安全地方標準制定、修訂、認證、公佈、備案及跟蹤評價全鏈條管理體系，填補廣西食品安全地方標準管理制度空白。

　　“《辦法》重點破解四個方面的突出問題。”自治區衛生健康委二級巡視員何文莉介紹，針對過去地方標準管理缺少全區統一規範性文件問題，厘清各主體管理職責，明確“誰來管、管什麼、怎麼管”；細化立項、起草、審查、公佈等全流程操作要求；增設跟蹤評價與修訂專章，建立標準動態調整機制，避免老舊標準制約産業發展；厘清國家標準與地方標準關係，明確地方標準不得與國家標準重復，國家標準出臺後對應地方標準須及時廢止備案。

　　針對企業申報地方標準的相關疑問，自治區衛生健康委食品處處長蘇思多介紹，公民、法人、社會組織及監管部門均可提交立項申請，鼓勵企業聯合高校、科研院所協同申報。申報材料需包含立項理由、風險監測支撐數據、食品傳統食用歷史、社會效益預判等五大核心內容；食品原材料類標準申報，原則上應當提交毒理學評價第一、二階段試驗結果。地方標準僅針對無國家標準、具備廣西地域特色的食品開展制修訂。

　　自治區藥用植物園黨委委員、副主任夏祥華介紹，廣西現行有效食品安全地方標準63項，認證區外食品安全地方標準8項。2024年5月組建第三屆廣西食品安全標準評審委員會，包含單位委員10名、專家委員117名，專業覆蓋醫學、農業、食品等多個領域；廣西食品安全地方標準管理平臺上線，實現立項申請線上辦理。全國首創區外地標認證制度，完成《鐵皮石斛葉（幹葉）》《化橘紅胎》等8項區外標準認證，打通特色食材跨區域流通堵點。

　　標準化建設有力賦能産業壯大。“十四五”期間廣西食品加工産業年産值保持3000億元以上；2025年柳州螺螄粉預包裝産品銷售收入163億元，橫州茉莉花綜合年産值超190億元，金花茶種植面積超50萬畝、年産值突破30億元。

　　織網守門：四級監測把風險擋在源頭

　　截至9月20日，廣西完成16大類3039份食品樣品檢測，取得監測數據37283條；全區1828家監測醫院累計報告食源性疾病病例42359例，同比上升7.4%。

　　“全區建成省、市、縣、鄉四級一體化食品安全風險監測評估體系，推動食品安全治理從事後處置轉向事前預防、源頭管控。”自治區疾控中心食品營養監測與評價所副所長石萌萌表示，廣西建成食品污染物監測點111個，實現縣域全覆蓋。監測品類聚焦糧油肉奶蛋等大宗消費品，兼顧地方特色食品、食藥物質、校園餐、網售食品；監測區域全域覆蓋，重點向農産品主産區、城鄉接合部、校園周邊、旅遊聚集區傾斜；汛期對受災區域開展食品飲用水加密監測，防範次生食品安全風險。

　　食品數字標簽落地，讓消費更透明便捷。廣西已有560種産品應用數字標簽，消費者掃碼即可查閱配料、保質期、營養成分等全部信息，系統支持字體放大、語音播報，適配老年人、低視力群體使用。蘇思多介紹，廣西已面向300多家食品企業開展政策培訓，確保2026年底前實現所有縣區數字標簽全覆蓋。

　　資源變金：食藥物質目錄撬動藥食同源新賽道

　　廣西擁有豐富藥材資源，部分品種有長期民間食用歷史，但缺少食品合法身份，産業轉化受限。

　　“廣西在全國率先建立地方特色食藥物質目錄製度，打通特色藥材合規進入普通食品生産的通道。”自治區中醫藥研究院黨委書記、院長賴克道介紹，目前目錄分兩批共納入14個品種，首批包含茉莉花、五指毛桃、牛大力等，第二批納入人工種養的甲魚、金線蓮以及石崖茶、藤茶等。五指毛桃、藤茶、牛大力等品種已經成為鄉村振興支柱産業。

　　依託目錄製度，企業可開發藥膳麵條、養生湯料、藥膳奶茶、藥膳零食等創新産品，推動産業從原料外銷走向精深加工。廣西將以羅漢果、陳皮、槐米等為抓手，培育一批銷售額超億元的“桂藥膳”産品，打造特色産業新增長極。（南寧日報記者 楊盛）