冬日的貴州天氣寒冷，卻又蘊含生機。“春茶貴如金”，由於獨特的自然地理條件，貴州省大部分縣鄉春茶大規模開園時間比較早，某些區域茶樹甚至出芽更早。2022年1月1日，憑藉獨有的小環境、小氣候、煤山地熱等地質氣候優勢，貴州一些區域綠茶已出新芽，迎來新年“第一採”，貴州普安等地的茶農已喝上新年第一天採摘的新茶。

　　春未至，貴州綠茶卻春意盎然。

　　貴州種茶、制茶、飲茶歷史悠久，貴州發展茶産業更是久久為功、堅持不懈。貴州茶園總面積已達700萬畝，其中投産茶園面積643萬畝，2021年茶葉産量約達46.99萬噸、産值570.9億元，産量、産值分別同比增長約7.7%和13.3%，帶動涉茶人數340余萬人，涉茶農戶年人均收入12351元。茶産業已成為貴州農業現代化中最具規模最具影響力的富民産業，而以“貴州綠茶”省級公用品牌為引領的貴茶正從雲貴高原走向世界。

　　“無由持一碗，寄與愛茶人。”貴州綠茶，與君迎春共飲。

　　貴州綠茶歷史悠久。貴州産茶歷史悠久，茶文化源遠流長，上世紀80年代貴州省晴隆縣發現了距今164萬年的茶籽化石。境內古茶樹廣布，類型多樣、茶資源豐富。

　　古時，貴茶通過“茶馬古道”走出大山；今天，貴州以“貴州綠茶”為引領構建“省級區域公用品牌+區域主要公用品牌+企業品牌”的品牌體系，提升“貴州綠茶”品牌內涵，嚴格把控“貴州綠茶”用標産品品質，規範“貴州綠茶”地理標誌産品包裝使用。全省四通八達的交通網絡，讓貴茶走出貴州，走向世界。

　　“貴州綠茶”是農業農村部授予的首個茶葉類省域農産品地理標誌；重點打造的區域品牌“三綠一紅”知名度、美譽度、認可度與日俱增：“都勻毛尖”是中國名茶之一，品牌價值從2014年的13.78億元提升到2021年的40.2億元，“湄潭翠芽”被推薦為“中國優秀茶葉區域公用品牌”，“綠寶石”品牌榮獲德國DLG農業協會金獎，“遵義紅”品牌價值達8.56億元；正安白茶、石阡苔茶、瀑布毛峰、雷山銀球茶、水城春、普安紅、開陽富硒茶等各地方茶品牌聲名鵲起。

　　貴州綠茶風味佳。貴州是全國唯一兼具“高海拔、低緯度、多雲霧”的全境高原茶區，全省平均海拔1100米，年均降雨1200毫米，年均氣溫14℃，森林覆蓋率61.5%，處處山巒疊嶂、雲霧繚繞。得天獨厚的生態環境，孕育出貴州茶“高水浸出物、高氨基酸、低茶多酚”的品質，鑄就了貴州茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的特徵。

　　黔中春景似畫。登高望茶，雲霧間山綠、水清，茶田橫成浪、縱成波、碧連天、漫山野，清風相送，茶香沁人。貴州春茶生産時間從3月上中旬到5月份，是國內春茶生産季節最長的區域之一。品貴茶，見其形，勻整緊實，茸毛多、條索緊，捲曲形如銀鉤、扁平形如針葉、顆粒形如寶石；見其色，純鮮亮，湯色晶瑩剔透；聞其香，香氣馥鬱，沁人心脾，聞之神清氣爽、心曠神怡；品其味，味醇鮮美、入口滑潤、回味甘甜。

　　貴州綠茶品質優。“貴州綠茶”以綠色、生態、乾淨、有機、安全為品質核心，“綠”是貴州茶葉的本質特徵。貴茶始終踐行“兩山”理念，定位做“乾淨茶、生態茶、安全茶”，全面禁止除草劑和水溶性農藥，茶園禁用農藥提高到128種。如今，47個茶葉主産縣茶園均建立了來源清晰、去向可查的可追溯系統。

　　築牢茶葉品質安全。全省現有註冊茶葉企業（合作社）5814家，其中國家級龍頭企業12家，較2020年新增2家，省級龍頭企業230家；茶葉精製加工中心74個，清潔化自動化生産線1666條；通過SC認證企業1067家，通過ISO9001、SIO2000、HACCP等品質體系認證企業226家。圍繞茶葉加工、標準宣傳及貫徹實行、試驗示範技術推廣以及機械改造升級等方面，聯合省內外科研單位專家團隊，在9個市（州）開展技術服務及培訓，解決春茶生産溫度較低、濕度較大，不利於萎凋的問題，改善茶葉品質。組織茶企參加省內外舉辦的各類評（鬥）茶賽、茶葉加工技能競賽，以賽提升技術、培養人才。積極推進精深加工。以生産基底茶原料和開發豐富終端産品為抓手，進一步加大産品研發力度，延伸産業鏈，提高茶樹資源利用率和經濟附加值。

　　貴州綠茶富民富業。茶産業是貴州的富民産業，貴州有數百萬茶農從事種茶、管茶、採茶、茶葉加工、茶葉銷售等。為助力茶産業發展，貴州省成立農村産業革命茶産業發展領導小組，建立推進茶産業發展專班，確立“守正創新、正本清源、確立地位”思路，形成宣傳推動、品牌引領、市場拓展、企業集團化運營的新格局。依託貴州茶樹資源、生態茶園、茶文化、茶産品等優勢，深入推動“産業+文化+旅遊”跨領域融合發展；支持企業創意茶文化作品、開發茶旅遊商品；積極培育茶園生態觀光、茶文化體驗、茶文化康養、茶旅研學等茶旅新業態。

　　以茶弘文、以茶興業、以茶惠民，為茶農謀利、為飲者造福。“十四五”期間，貴州將在保持全省茶園面積穩定增長的同時，聚焦茶産業主體發展和茶葉品質提升。制定茶産業發展規劃，到2025年底，貴州全省茶園面積穩定在750萬畝以上、其中投産茶園面積650萬畝以上；茶産業加工企業和合作社數量10000家以上，其中規模以上企業600家以上；茶葉總産量按照2.8%左右的增長率測算，到2025年底茶葉總産量達到50萬噸，茶葉産值按照9.7%的增長率測算，到2025年底突破800億元。經過5年發展，築牢貴州茶産業在全國茶産業第一方陣地位，實現貴州從茶産業大省邁向茶産業強省。

　　堅持“守正創新、正本清源、確立地位”思路，秉持“乾淨黔茶 全球共享”理想，貴州茶産業將以高品質發展為引領，圍繞把貴州建設成為世界高品質綠茶中心、全國茶産業創新發展示範區、全國茶文旅融合發展示範區、全國最大高標準茶園基地、全國最大茶加工集聚基地、全國最大茶産品出口基地“一心二區三基地”的發展目標，實施好品牌培育、市場拓展、主體培育、加工升級、基地提質、品質安全、創新引領、文化添彩、融合發展“九大工程”，構建更具貴州特色、貴州風格、貴州氣度的茶産業發展新格局。（數據來源：貴州省農村産業革命茶産業發展領導小組）