自本輪貴陽市新冠肺炎疫情發生以來，校園食品安全及物資是否充足成為廣大貴州大學師生關注的焦點。為做好相關工作，學校食堂多措並舉保供應、穩物價、保安全，全力保障師生用餐安全。

貴州大學食堂部分新鮮蔬菜

　　9月4日上午7時30分，一輛輛裝滿新鮮物資的貨車駛入貴州大學西校區五食堂後，菜源被集中安置到中轉點。“每天我們的新鮮菜品都會及時送到校內統一集合點，十多種菜品齊全，數量多達萬斤，能充分保障各大食堂的食材加工需求。”蔬菜運輸線的負責人説。

　　貴州大學的菜品由供貨商在淩晨進行採購、分類，並通過蔬菜類、肉蛋類、白案類等不同的運輸鏈專車及時運輸，保障菜品品質優良、種類齊全、數量充足。

食堂員工備菜中

　　物資運送到後，食堂員工換上整潔的工作服，紮起頭髮，戴上頭套，佩戴好口罩，進入菜品儲放的冷藏庫房。庫房內，蔬菜擺放有序，種類有白菜、番茄、馬鈴薯等數十種。

　　食堂內部分為清洗區、切菜區、烹飪區及售賣區，各區工作環境整潔敞亮，工作人員們加工食物井然有序、手法嫺熟。食堂負責人介紹，實施靜態管理以來，校內各食堂積極統籌協調，除保證菜品充足外，還要盡全力保障全體師生、醫務人員、工作人員的就餐需求，食堂工作人員的上班時間提前到淩晨五點，供餐時間大幅延長，提早為早九點至晚十點半左右。

　　當談及近日工作的變化和感受時，食堂洗菜的阿姨説：“最近幾天肯定大家都要更辛苦一些，但只要能讓同學們、老師們還有前來支援的醫務工作人員們吃上新鮮可口的飯菜，我們再辛苦也都值了。”

　　貴州大學食堂的全體工作人員們齊心協力，不辭辛苦，為貴大人的食品安全、舒心就餐保駕護航。學校各部門也齊心協力，眾志成城，共同築牢校園防疫抗疫安全屏障，確保師生生命安全和身體健康。（文/圖 劉泠梓茵 趙利雄 楊吉珩）