1月19日，由貴州省商務廳主辦，六盤水市商務局、鍾山區人民政府承辦的“冬季不冷·烙熱寒冬”水城古鎮烙鍋街開街儀式舉行。烙鍋街的開街，標誌著六盤水市乃至貴州省烙鍋産業發展邁上了一個新的臺階。

　　作為水城古鎮的重要組成部分，烙鍋街的開街不僅標誌著水城古鎮的全面升級，更是六盤水市城市文化傳承與創新的重要里程碑。作為六盤水市重點招商引資項目，烙鍋街的升級對於提升城市品位、完善城市功能，推動經濟發展和民生改善都具有重要意義。

開街儀式現場

　　裸眼3D、“涼都坐標”地面彩繪、“趣”味空間、沿街燈帶、烙鍋文化銘牌、文字燈......水城古鎮烙鍋街將傳統烙鍋文化與現代商業模式有機結合，為市民和遊客提供更為便捷、舒適、安全、多元的消費場景，可以帶動相關産業的發展，提供文化傳承、展示地方魅力更為廣闊的空間。

　　開街儀式現場，發佈了水城烙鍋logo和吉祥物“烙鍋一家親”，還安排了豐富多彩的文藝節目、舞獅表演等，贏得現場群眾喝彩，氣氛十分熱烈。

現場的文藝演出 

　　貴州烙鍋距今已有300多年曆史，作為一種特色美食，其獨特魅力不僅在於它的美味，還在於它的文化內涵和文化傳承。烙鍋承載了當地人的生活方式、飲食習慣和民俗風情，體現了貴州人民的勤勞樸實、熱情好客和熱愛生活的精神，豐富了貴州的民俗文化，也成了吸引遊客的一大特色。

　　2023年以來，六盤水聚焦烙鍋美食文化，提前謀劃，不斷加大宣傳力度，成功舉辦第三屆烙鍋美食大賽，並在賽前進行了十二站預賽，以及“千人烙鍋大賽”，吸引眾多自媒體和網絡達人的流量加持和廣泛傳播。

舞獅表演

　　隨著影響力的不斷升級，六盤水烙鍋還走出貴州去到廣東湛江、珠海、中山等地，讓越來越多的群眾了解烙鍋，愛上烙鍋，進一步提升烙鍋美食文化的美譽度和影響力。烙鍋業態相關産業正蓬勃興起，成為六盤水經濟增長的新亮點。

　　此次開街儀式不僅是水城古鎮烙鍋街升級啟動，更是六盤水市對外開放成果的一次集中展示。六盤水將以此為契機，進一步加強商業基礎設施建設，提升商業品質和水準，不斷推動六盤水美食文化的高品質發展，為全省商業發展樹立新的標杆。（文/圖 楊小敏）